歪馆老同学火锅隶属于重庆歪馆饮食文化发展有限公司是一家集合直营店、火锅连锁店、品牌管理、产品研发为一体的餐饮连锁企业。公司创始人廖应先生师从川菜泰斗级人物陈志刚大师，并担任中国食文化陈志刚川菜传承工作室副主任，肩负传承正宗川味文化的使命。深耕餐饮行业20余年，开创了以良心为企业基石的重庆老火锅品牌先河。

歪馆老同学火锅在继承重庆传统老火锅精髓的基础上，本着“以人为本、绿色生态”的经营理念，坚持原产地采购绿色生态原材料，确保菜品品质达到最佳。同时结合市场的需求，不断自主研发绿色、营养、时尚的新产品，其“营养、健康、绿色、生态的”产品定位，细致周到的顾客服务，不仅受到了消费者的追捧，更是得到了社会各界的认可和好评。

自创立以来，歪馆老火锅还受到了演艺圈众多大牌明星的青睐，汇聚了优质的演艺圈合作资源，总店更是《火锅英雄》电影的拍摄基地，每天都有慕名而来的粉丝前来消费，其明星效应所带来的品牌附加值是其他火锅品牌所不具有的。

现在，歪馆老同学火锅已经扬帆起航，重庆首家良心老火锅诚邀天下有识之士携手合作，共谋未来!

企业文化

重庆，一座悠久历史的文化名城，一座享誉全国的火锅之都，火锅文化源远流长。在这座城市，火锅不仅仅是一种饮食方式，也潜移默化的塑造了重庆人“热情豪爽、重情重义、责任担当、敢闯敢拼”的山城性格。

歪馆老同学火锅创始人廖应先生是土生土长的重庆人，与另外两个小伙伴从小就立志要通过重庆美食传播重庆文化的正能量——码头文化不是脏乱差，而是开放与包容;袍哥文化不是拉帮结派讲义气，而是责任、诚信、有担当。让全世界真正认识，了解重庆。在投入川菜大师陈志刚先生门下后，深受陈志刚大师 “做菜就是做良心”’的教诲，从企业创立之初，就确立了以良心为立业基石的企业文化，回归到餐饮最本质的追求，倡导“绿色、健康、营养”的经营理念，致力于为顾客提供最优质的产品和服务，以行动诠释良心火锅的责任与担当。这段充满传奇色彩的经历也被改编进了《火锅英雄》电影当中，成为了食客们津津乐道的故事。

作为重庆火锅的一张名片，歪馆老同学火锅选择了能鲜明代表重庆文化的抗战时期陪都遗址为总店，其风格主题旨在重现昔日陪都的繁荣景象，铭记战时重庆人坚强、乐观、勇敢、豁达的精神，将热辣豪爽的火锅文化与陪都文化融为一体，还原老重庆原滋原味的火锅精髓。

歪馆老同学火锅不仅是最正宗的重庆老火锅品牌之一，更致力唤起一座城市文化的记忆与共鸣，并将之发扬光大。

企业理念

董事长寄语

歪馆老同学自创立以来，在社会各界朋友的鼎力支持和帮助下取得了良好的社会效益和经济效益，我代表我们“歪馆人”对各位朋友表示由衷的感谢!

重庆火锅历史悠久，火锅文化更是源远流长，歪馆老同学火锅自创立开始就一直强调良心文化，立志做餐饮业的良心代表。从进货渠道到制作过程都经过严苛的把关，坚决杜绝鱼目混珠、以次充好的情况出现，真正做到“顾客吃的也是我们吃的”。在努力做好良心文化的同时，我们歪馆还积极鼓励从菜品到服务上的创新，在通过无数次的实验和佐证后，开发了：一小时毛肚、嫂子豆苗、洞子泡菜等一系列歪馆独有的菜品，并受到了众多食客朋友喜爱。而且通过大家的口口相传，还吸引了大量的名人、明星到店。

经过这几年的运营，现在歪馆老同学火锅名气的越来越大，在成为电影《火锅英雄》外景地后，很多外地人也开始走进歪馆，关注歪馆。这也让我们决定歪馆不止是要做火锅，更要做重庆餐饮文化的名片。传播重庆文化，展示重庆风貌，已成为了“歪馆人”的新目标。通过对店内的包装陈设、服务员的吆喝方式、菜品餐盘设置等方面的改进，现在的歪馆火锅可以保证让每个到店的食客都可以感受到原汁原味的重庆文化氛围。

“讲良心，做文化，求创新”，是我们歪馆老同学火锅一路走来都没有改变的文化和承诺，为了报答消费者对歪馆这一份爱，我们“歪馆人”必将坚持我们的信念不动摇。在此深深感谢歪馆一路走来支持我们的各位朋友，也相信歪馆老同学火锅的明天必将更加繁荣辉煌!

良心——

真诚对待每一位员工、顾客、合作商，是企业发展的基础。

责任——

坚信责任感就是凝聚力，严格自律，敢于担当，追求企业卓越。

健康——

精选绿色健康食材，坚持原产地采购，确保天然无污染。

融合——

汇聚优质社会资源，建立长期战略联盟，稳步提升企业竞争力。

1、热爱餐饮事业，认同歪馆老同学的理念和价值观。

2、愿意全身心投入商标许可事业，全程参与商标许可店的经营。

3、愿意参加总部的培训，接受总部的管理。

4、财务资信良好，同意按时支付商标许可所需的相关费用。

5、在当地具有良好的社会关系。

1、整店输出成本价全店输出。

2、协助选址全方位的市场调研，专业指导店铺选址，市场分析与风险评估，投资预算与回报分析。

3、总部培训总部提供技术、销售服务等店铺运营的指导培训。

4、统一管理所有门店采用统一的系统化管理出入库，保证全国统一价格。

5、下店指导专业营销队伍对技术、销售广告、装修等全程的辅导。

6、开业扶持免费提供新店开业所需的形象宣传设计、店内营销活动策划、推广海报设计。

7、品牌宣传公司会定期邀请加盟商参加大型品牌宣传会，对产品进行整体、系统的品牌宣传策划及推广。

8、装修设计总部会提供统一的装修风格设计，利于公司形象和公司品牌宣传。

1、了解。加盟商可以浏览歪馆老同学火锅网页了解相关资料，也可以直接填写加盟申请表，总部对加盟商各个条件进行综合评估、评审。

2、达成合作意向。在我们初步达成合作意向后，加盟商可以来我们总部考察。

3、签订正式合同。根据我们综合考察并确定你适合开店后，会和你签署正式特许经营加盟合同，并支付品牌加盟费，进行开店筹备。

4、实地店面考察。总部会派专业考察人员去您当地进行选地址。

5、店面装修设计。在选好店面后，我们会在7个工作日内给你设计店面头效果图、室内平面布局图和店内风格图。我们设计完毕并和加盟商审定后，加盟商可让当地的装饰公司进行装修。

6、制定管理制度：由总部带店管理人员主持，在总部统一制定的制度文本框架内，制定店面管理的各项规章制度，进行岗位划分，责任到人，严格管理。

7、办理营业手续：在当地有关部门办理营业执照，进行税务登记，同时办理消防、城管、卫生、劳动保险等相关手续。分店必须严格按照规定的相关政策进行经营，不得违反各项法律法规和有关条令条例，发生此类问题总部不承担任何责任。

8、市场推广：总部培训人员结合当地实际情况，策划合理可行的宣传活动，还可以在当地媒体上进行广告宣传，这些举措加盟商须大力配合才能有效的进展。

9、进行试营业：试营业期间一切按照正式的操作规程进行，发现问题及时解决，逐步完善店内的软件及硬件服务，要做到尽善尽美。

10、正式营业：通过试营业的阶段，完善各项操作规程后，即可正式营业。