蒙粒精有机大米的蒸煮与食用品质指稻米在蒸煮过程中所表现的各种理化及感官特性，如吸水性、溶解性、延伸性、糊化性、膨胀性等。

蒙粒精有机大米中含有70%的淀粉物质，而淀粉包括直链淀粉和支链淀粉两种。淀粉的比例不同直接影响大米的蒸煮品质，如果直链淀粉粘性小，那么支链淀粉粘性就会大。稻米的蒸煮及食用品质主要从稻米的支链淀粉含量、糊化温度、胶稠度、水分等几个方面来综合评定。

芜湖芜兴绿色食品有限公司成立于2013年,以大米精加工为主，拥有全省最好的生产设备，公司以内蒙古兴安盟为资源基地，公司坚持以人为本，立足农业，着力发展农业产业化经营，大力推行促进粮食增产、农民增收和企业增效，实现农企双赢。为全面建设小康社会，实现农业增效、农民增收做出新的贡献。

通过自己不懈的努力，打造兴安盟乃至全国最具竞争力的精米“蒙粒精”品牌，不断提升企业竞争实力，最终成为与社会发展同步的现代化、科技化、专业化的精米产业集团。 芜湖芜兴绿色食品有限公司，由金海投资公司为投资主体，内蒙古芜兴商贸有限责任公司为大米采集质量把控的基地公司。芜湖芜兴绿色食品有限公司作为整个产品品牌推广和市场运作的运营公司。

经营理念：诚信为本、卓越品质、贴心服务

管理理念：技术化、系统化、专业化

人才理念：公平、公正、公开原则

合作理念：开拓双赢、信息共享、共同成长、成果共享

来自内蒙古的绿色有机大米，吸收天地之精华，营养健康好选择。蒙粒精绿色食品，是人们健康生活的保证。投资蒙粒精绿色食品，为国内的消费者送上纯天然的绿色食品。

从生产到销售，蒙粒精绿色食品拥有自己一整套的生产流程，杜绝了产品质量问题的发生。蒙粒精绿色食品以内蒙古兴安盟为资源基地，坚持以人为本、立足农业，重点开发内蒙古生态、绿色、有机的优质粮食产品，着力发展农业产业化经营，大力推行订单农业，并从研发、种植、收购、储备到加工、销售，形成一套完整的全生态产业链。

有梦想就要去追逐，蒙粒精绿色食品秉承着不断创新的理念，一步一个脚印的走到了今天。蒙粒精绿色食品倾力打造辐射长三角的高端食味米品牌，不断提升企业竞争实力，形成以芜湖为总部集散地的粮食产业，现正面向全社会寻求投资蒙粒精绿色食品的加盟商，创业赚钱不再只是梦想。

有机大米，自然营养，是人们生活的必需品。所以高瞻远瞩的加盟商一定要选择投资蒙粒精绿色食品。让我们抓住眼前的商机，有机大米加盟创造属于自己的无尽财富。

1、支链淀粉含量

蒙粒精有机大米的支链淀粉含量较高，需水量较大，米粒的膨胀较好。如果支链淀粉含量少，蒸煮的米饭粘性就会减少，其柔软性差，光泽少，饭冷却后质地生硬。比如说，糯米中就含有大量的支链淀粉，蒸煮的饭有光泽且富极强的粘性。与支链淀粉相对应的是直链淀粉，普通大米的直链淀粉含量可分为三种类型，即高含量(25%以上)、中等含量(20%-25%)和低含量(10%-20%)，蒙粒精有机大米的直链淀粉含量在12%～19%，蒸煮时吸水率低, 蒸煮的米饭柔软, 黏性较大, 涨性小, 冷却后仍能维持柔软的质地,食味品质高。而因为水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有宜。

2、糊化温度

煮饭所需的时间与糊化温度呈正相关，糊化温度是蒙粒精有机大米中淀粉的一种物理性状，它是指淀粉粒在热水中吸收水分开始不可逆性膨胀时的温度。糊化温度过低的稻米，蒸煮时所需的温度低，糊化温度高的所需蒸煮温度较高，吸水量较大且蒸煮时间长。蒙粒精有机大米的糊化温度为中等，介于高糊化温度和低糊化温度之间，普遍受到消费者的喜爱。糊化温度受稻谷成熟时的环境因素影响较大。

3、胶稠度

胶稠度是稻米淀粉胶体的一种流体特性，它是稻米胚乳中直链淀粉含量以及直链淀粉和支链淀粉分子性质综合作用的反映。

胶稠度是评价米饭的柔软性的一个重要性状，是指米胶冷却后的粘稠度，它可分为硬、中、软三种类型，并与稻米的直链淀粉含量有关。一般低直链淀粉含量和中等直链淀粉含量的品种具软的胶稠度，高直链淀粉含量的品种其胶稠度存在很大的差异。故此，蒙粒精有机大米的胶稠度较软，蒸、煮的米饭柔软、可口、冷却后不成团，不变硬，因而普遍受到消费者的喜爱。

4、水分

大米的含水量对米饭的粘度、硬度、食味有很大的影响。大米的吸水主要是淀粉细胞间隙而进入米粒内部，而米粒的腹部和背部的细胞间隙不同，腹部细胞间隙较大，是米粒吸水时水的主要渗透路线。当本身含水量低(14%)的米粒被浸渍时，腹部与背部产生水分差，两部分体积产生偏差的瞬间引起龟裂，即开花现象，米粒淀粉粒从龟裂处涌出，使米饭失去弹性成为发粘的低质米饭。而蒙粒精有机大米的水分含量为15%-15.5% ，大米的蒸煮性较好。

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2、项目考察:

蒙粒精有机大米申请人到公司实地考察，参观加盟店。

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意向者如实填写合作申请表并提交；

4、签订合同:

双方合同签定及完款。

5、店址选择：

总部协助选址、考察评估。

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门店的装修与店址同等重要，好的装修能够为店面吸引不少的消费者。在进行门店装修的时候，除了要符合总部的统一装修要求，还要让装修风格符合当地的审美观念。

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蒙粒精有机大米总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。

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