小灶私房菜，称为私宅料理，是指开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。它们不会有任何宣传，而是靠口耳相传。“小灶私房菜”的历史，可以追溯到清末光绪年间。据说祖籍的世家子弟谭瑑青，祖父辈都当官并好饮好食，其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震。后来家道中落，谭瑑青坐食山空，便由家厨或妻妾做拿手的谭家“小灶私房菜”帮补家计，宴设家中，每晚三席，须提前三天预订，盛时订位要等一个月。

小灶私房菜起源于古时深宅大院中的美味佳肴，当年高官巨贾们“家蓄美厨，竞比成风”，互相攀比着自己在人生要义“吃”上面的品位。在他们的“名品”和自家的名厨的共同作用下，一道道名菜便产生了，由于具有自家特色，因此形成了小灶私房菜。小灶私房菜不是大菜，不过“善烹小鲜，可治大国”。其起源有两种说法，一说源于清末，指的是在很私密的自家厨房里炮制出来、无宗无派的菜肴。吃小灶私房菜，也就是大家挤在一个类似家的地方，吃主人的拿手菜，席间或吃罢，主人会出来应酬片刻，几次交道打下来，食客和主人就结成了好友。许多名菜其实都是从小灶私房菜演变过来的，谭家菜、孔府菜、段家菜等。

另一种说法，称其乃官府菜的一种延伸。从前官府的厨子，制作菜式均围绕“细致”两个字，环节相当之繁缛。离开府邸后，他们流落于民间，民间的大户人家，吃饭同样讲究个气派，拥有家厨，尤其是拥有官府里出来的家厨，是他们财富与身份的象征。这些家厨在官府菜的制作基础上，为迎合主人的口味，进一步将烹饪技术融会发挥。久而久之，自成一种类别。

1、年满20岁，资信良好，男女皆可。

2、认同小灶私房菜的经营理念和服务规范。

3、具备投资小灶私房菜品牌的资金实力，资金来源合法。

4、所开店铺须在指定经营区域内;店址需在繁华的商业街道或大型商场。

5、认可总部运营模式，接受总部统一管理。

6、良好的商业信誉，在本地有广泛的人脉关系。

7、能吃苦耐劳，能全身心的投入到小灶私房菜连锁经营管理中。

1、品牌优势

小灶私房菜深入人心的品牌，其良好的形象早就扎根在消费者的心中。

2、产品优势

小灶私房菜始终拥有市场上领先的新颖产品，做到人无我有、人有我新的特色，始终保持差异化竞争优势。

3、技术优势

小灶私房菜确保每一位合作商完全掌握各类产品的安装技术及使用方法，全程指导，全天候免费技术咨询。由专家直接指导解答在实际操作中遇到的问题和对技术的改进升级，为您解除后顾之忧。

4、培训优势

小灶私房菜采取终身教育，持续培训制度，只要您是小灶私房菜的经营者，可以随时回公司总部进行免费培训学习。

5、服务优势

为提升店铺的整体效益，维护品牌形象，总部会帮助解决小灶私房菜加盟商实际遇到的问题。

6、投资优势

选择加盟小灶私房菜，在投资方面也有很多优势，首先前期投资所需资金少、收益高、门槛低、风险小、无竞争、便于操作经营、不受地域限制等等优势，很大程度上提高了加盟店存活率和盈利。

1.电话祥细咨询：小灶私房菜网站了解。

2.填加盟申请表、选址。

3.总部审批通过。

4.约总部面谈直营店考察签意向合同。

5.预约总公司设计师看房后设计。

6.签正式合同，交全款。

7.给效果图、施工图。

8.总公司全权负责店面装修工程。

9.装修材料及设备进货。

10、.招聘人员来总部培训。

11、.订购厨房设备餐具、调料原料、前厅及后厨设备。

12.进店开荒、培训人员返回店内全员培训。

13.定菜单、订印刷品、易耗品等。

14.定开业日期、广告宣传、微信宣传。

15.邀请总部指导，内部试营业。

16.对外试营业或正式开业