倔驴帮得到东阿阿胶集团的青睐解决了原料上的大问题。东阿阿胶集团主动上门寻求合作。东阿集团在全国建立了二十多个毛驴养殖基地,掌握了全国90%的驴肉资源。但是,东阿阿胶主要需要的原材料是驴皮,于是他们主动找到倔驴帮,进行驴肉资源的合作,优势互补。目前倔驴帮驴火已与东阿阿胶集团签署了协议,直接利用东阿阿胶集团的驴肉供应链,既能提高/增加食材纯正安全,而且也建立了竞争壁垒。

倔驴帮门店标准化的程度相对较高,目的就是为以后的规模化扩张奠定基础。倔驴帮在东阿阿胶集团的屠宰区和加工厂旁边建立了厨房,承担着鲜肉的切配、烹煮等半成品的制作,然后再分发至门店进行复热。这一生产流程实现了可控,是标准化的基础。

俗话说"天上龙肉，地上驴肉"这句话是对驴肉的美誉，驴肉不仅味道鲜美，耐人回味。而且它的脂肪含量低，高蛋白也受到许多高血压糖尿病患者的喜爱，驴肉性味甘凉，驴皮养颜补血，驴肾滋阴壮阳。驴的全身都是宝，在驴肉火烧这一经典美食基础上，驴肉水饺，全驴宴，家常菜也迎合现在人们商务宴请，亲朋聚餐的需求。

“做地道中国味道”是倔驴帮得以生存发展的根本，一路走来都体现了倔驴帮接近市场和时代接轨和世界接轨的经营策略，在发展中倔驴帮始终秉承"继承传统、精益求精、保健先行"十二字理念，坚守技术为根基，不删减一道制作工序，尽力保持驴肉的原有营养成分，让人们在品尝美味的同时获取身体的健康。倔驴帮有限公司有大型屠宰基地，提供的驴肉从质量到价格都要远优于加盟店，专职的炉具生产线，提高/增加了炉具的质量，不断更新的技术满足你的各种需求。

倔驴帮如何打破驴肉火烧有品类无品牌的现状，让这一传统美食以全新面貌出现在公众面前?筷玩思维发现其中有三大秘诀。

秘诀一：进行整体包装设计，突出“倔”的品牌调性

2015年11月份，倔驴帮经历了一次改名，其前身为总督府驴火。

据倔驴帮联合创始人马毓博介绍，倔驴帮这一名字不仅符合现在驴肉火烧的品类，也更能表达品牌所能传达的意义。

倔驴帮定位为年轻、时尚的驴肉火烧品牌。

“倔”字奠定了品牌基调，也让品牌年轻元素会更突出;“驴”直观的表明了驴肉火烧这一品类;“帮”则是形容整个团队的形式，倔驴帮从最初三人的初创团队，经过两年的发展，吸引了不同行业领域的人加入，表明了团队开放的态度。

改名是倔驴帮走向品牌化的第一步，而打造品牌整体印象还需要配合门店风格整体的设计。为此，倔驴帮团队请专人对倔驴帮品牌包装进行整体设计。

此前，倔驴帮簋街的门店，虽然门店仅50平米，但无论是门头字、菜单、墙面的装饰都极具特色。在门店整体风格上既融入了年轻人喜欢的嘻哈街头风，也融入了保定、华表、城楼子、土地公等传统文化元素。

秘诀二：O2O只是工具，产品品质是核心壁垒

在O2O炒的最火的时候，倔驴帮也曾一度成为O2O的典型代表。而在接受筷玩思维专访时，马毓博很坦诚地说：“我们做的就是驴肉火烧的生意，O2O只是我们卖驴火的辅助工具。”

时髦的商业模式不能替代餐饮的本质，想在市场中立足，精力还是要落在产品和服务上。

虽然倔驴帮的创始团队并不是专业餐饮人出身，但在进入餐饮这一行后，整个团队对于产品品质要求非常严格，表现在以下几个方面。

牵手东阿阿胶集团，保证驴肉供应链稳定

驴肉火烧最关键就在于原材料驴肉，前文提到的国内驴肉处于供不应求的状况，因此以假乱真在国内普遍存在。

据马毓博透露，市面上猪肉的价格在13元/斤左右，一个肉夹馍的价格在7、8元左右，而这个价格却也是一般驴火的价格，但是实际上纯正的驴肉在40元/斤左右。

倔驴帮驴火价格为12元/个，其中精品驴火21元/个(含二两驴肉)，高于一般的市场价，但马毓博表示，这个价格就是正规的驴火的价格。

在最初倔驴帮成立时，团队在驴肉供应方面就遇到了困难。为了寻找到真正的品质优良的驴肉，整个团队不得不花大量精力，在河北、内蒙、东北等地进行了半年多的走访。

3)、量化操作环节，生产流程实现标准化

目前，倔驴帮在北京投入运营的有两家门店，总店位于西直门，另外一家位于北苑，还有两家门店正在装修，计划近期开业。

倔驴帮门店标准化的程度相对较高，目的就是为以后的规模化扩张奠定基础。

倔驴帮在东阿阿胶集团的屠宰区和加工厂旁边建立了中央厨房，承担着鲜肉的切配、烹煮等半成品的制作，然后再分发至门店进行复热。这一生产流程实现了可控，是标准化的基础。

另外，在火烧制作过程中，虽然工序复杂，有一定的技艺要求，但是在和面、打制、烤制等每一个环节上都可以进行量化操作，制定了相应的数据标准，能够保证最大程度的还原。

秘诀三：对消费人群分类，进行针对性社群运营

倔驴帮作为年轻的互联网餐饮品牌，创始团队具备互联网基因，与传统的驴火品牌区别明显。

倔驴帮目标人群定位在收入水平中上、对饮食食材有要求的一类人。针对目标人群，倔驴帮团队采用社群运营的方式，进行针对性营销。

目前，倔驴帮团队针对门店附近的人群进行了分类，大致分为商场内部工作人员、周边写字楼白领、居民区普通消费者等，基于此建立了不同的社群，分别由不同的人员负责管理。

不同的人群，有不同的消费需求，自然在互动话题和营销策略的制定上有所区别。比如，白领一族就餐时间一般在上午11点到1点左右，他们的需求是热乎的、健康的食物，而且就餐时间短，要求出餐速度快。

驴肉火烧起源于河北保定,有着悠久的历史。在驴肉火烧的制作过程中,驴肉是一个非常关键的因素,不仅味道鲜美,而且具有较高的营养价值。但在中国,驴一开始是作为一种运输和劳作的辅助工具出现,并不属于经济类的肉类,所以在很长的一段时间里,国内都没有进行大规模的养殖。于是,市场上出现供不应求的情况,也就导致驴肉火烧市场乱象丛生,很多不良商家多以骡子肉、马肉等来充当驴肉。

另外,在火烧制作过程中,虽然工序复杂,有一定的技艺要求,但是在和面、打制、烤制等每一个环节上都可以进行量化操作,制定了相应的数据标准,能够提高/增加一定程度的还原。正是由于团队对产品品质的追求,目前门店的经营状况非常健康。单总店来说,日销售额达两万,线上线下各占50%,净收银达30%,门店复购率达70%。就目前消费者的口碑反馈来看,无论是口味,还是店内环境等各方面,倔驴帮都获得了9的成绩。

1、倔驴帮加盟商具有独立民事责任行为的企业组织或中国公民个体。

2、认同倔驴帮品牌文化，并且具有良好的投资心态。

3、倔驴帮加盟商拥有一定的资金实力和良好的商业信用。

4、倔驴帮加盟商具有适宜的经营场所。

5、倔驴帮加盟商认可总部的经营理念和管理模式。

6、认真学习倔驴帮的每一个特色产品。

7、服从总部市场督导的管理和整改。

随着创业行业的蓬勃发展，不少投资代理者嗅到了其中所蕴藏的商机，纷纷开始计划投身创业行业，以求分得一杯羹。在众多店加盟品牌中，倔驴帮是一个具有良好发展前景的品牌。

该品牌代理费有固定部分和变动部分，该品牌的固定部分有品牌加盟费、装修费以及日常运作等费用，变动部分包括房屋租金及转让费等，要根据具体情况确定，店的房租价格取决于所在的地段，以及面积的大小。虽然所需费用不一定，但是数额绝对不高，是中小投资者们都能够投资进去的。

现在大家都知道品牌加盟费多少钱吧，该加盟费用不高，非常适合大众创业者选择。在目前的市场上，开一家品牌店，高品质的产品，良好的品牌形象，超高的知名度便可以让大家更好的发展事业。

1.投资咨询

想了解倔驴帮加盟的创业者可以在网上或打电话进来咨询，我们会为每位客户配备专人进行解答，诚心为每位客户服务。

2.备案市场经营权

有倔驴帮加盟意向的客户，我们会为你备案市场经营权，并作出一段的时间保留，直到你签订合同为止。

3.实地考察

想更深入一步了解的客户，可以为你安排实地考察，专人接待，让你彻底了解，更加直观的看出项目发展前景。

4.签订合同

在实地考察决定后，我们将与客户签订合同，并对合同做出解释，保证客户充分了解合同，保证客户利益。

5.总部培训

签订合同并缴定加盟费之后，我们将对客户进行开店培训，培训内容包括人员管理和店内经费支配情况，让倔驴帮加盟商清楚明了的掌握开店各个细节。

6.全程指导

一切都准备好后，我们会为客户提供专业的选址指导，进行商圈评估，店内装修我们也会提供方案让客户选择，一切都合理的遵从客户的意见，后续的宣传和活动策划我们也会免费为客户提供。