伍湛记是三元及第粥的简称，是一款传统的名牌小食。西关地区的“及第粥”以伍湛记较为出名，伍湛记及第粥已有40多年历史，始创者为顺德人伍湛，老店原来在广州文昌南路文昌横街口。经过两代人的精心烹饪，伍湛记的及第粥成了广州人喜欢的著名粥品。

伍湛记”“生滚”粥制作精良，鲜味可口，粥底以珧柱、腐竹、猪骨等原料熬制，味道特别鲜美。而它的及第粥最初的用料是猪肉丸、牛膀和猪粉肠，分别谐指状元、榜眼和探花。先用猪细骨熬制清汤，放干贝，然后明火煲粥。所选的原料也很讲究，如肉丸用七成瘦肉三成肥肉巧制而成，5元一碗，物超所值。另外还有驰名的艇仔粥，有葱花、姜、炒花生仁、蛋花、油条多种配料，材料丰富，以前曾是在艇仔上卖的。

除了粥品，“伍湛记”还有招牌小吃———德昌楼的咸煎饼。德昌咸煎饼是德昌楼的电信师傅谭藻在1938年创制的，“伍湛记”的德昌咸煎饼是出自谭藻师傅的徒弟之手，其味道和以前的德昌楼的并没有区别。坚持谭师傅的制作方式，加入南乳、熟油搽粉，发酵20分钟再加上芝麻，虽然看似简单但搽粉的过程和油炸是的温度都是相当讲究的，炸出来的咸煎饼金香酥脆，南乳十分惹味，既不太咸，又够味道。

80年代末，伍湛记曾经在宝华路有过分店，人来人往，十分兴旺。以前的装修就十分简单，没有那么讲究，但伍湛记依然常年人头涌涌，可见西关人对其及第粥极其喜爱。其实及第粥有一个很动听的传说，相传有位秀才上京赴考，其妻怕他路途遥远挨饿，专门把肉丸猪肝等饱肚的材料放在一起煲粥，秀才十分感动，最终摘得状元桂冠衣锦还乡，把这种粥命名为“及第粥”，由于里面有肉丸、猪肚、猪肝等，又称为“三元及第粥”。后人纷纷效尤，在西关地区逐渐演变为，学生在高考前一晚吃及第粥，以求“状元及第”的好意头。及第粥以伍湛记最为出名，每当高考前夜，伍湛记的人潮可想而知，可见及第粥的传说和伍湛记的威名影响深远。

伍湛记市场分析：

在市场中伍湛记有巨大的发展空间，前景好，可以为创业者们带来丰厚的收益，伍湛记品牌知名度高，人气也高，丰富的产品，为消费者们带去了更多的美食享受，从始至终伍湛记 加盟店诚信经营，打造健康产品，力争做行业的领先品牌，带给消费者们健康美味，也顺应了现代消费者们对健康饮食的需求。

伍湛记加盟店专注制作养生粥为主，丰富的产品，价格亲民，而且味道更加的美味，可以满足不同顾客味蕾的需求，而且加盟伍湛记 不受季节的限制，小本创业的好项目。伍湛记在市场中拥有很大的发展前景，品牌不断的完善，紧跟市场潮流，在众多品牌中脱颖而出，从而凭借独特的口感和品质赢得了消费者们的认可，可以说伍湛记加盟品牌是不可多得的好项目。

正是凭借着美味的口感和周到的服务，伍湛记俘获了众多消费者的心，也赢得了不少投资者的青睐，咨询伍湛记加盟事宜的投资者可谓是络绎不绝。想要加盟伍湛记的投资者可要快点行动了，千万别让别人抢走了商机!

1、品牌优势

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专业的运营团队为每一位加盟商提供技术支持。

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由资深专业人员对产品知识、店面运营流程以及销售技巧给予加盟商一定的培训支持，使加盟商和销售人员灵活掌握、熟练运用。

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总部为加盟商提供一站式服务支持，从品牌形象支持到广告宣传支持，加盟商可以直接享受品牌影响力带来的客源，为加盟商大大节省了宣传费用，同时整店输出式加盟政策，加盟商无须过多程序直接可以盈利。

具有较强的学习能力，有意愿从事服务行业;

有精力处理日常经营管理事务;

有一定商业运作能力;

具有18-30万专项投资基金。

开店支持

伍湛记总部专业团队教会经营合作伙伴进行开店前的考察，让无任何餐饮经验的创业者轻松完成选址工作。

装修支持

总部将在装修规划、店堂设计、营建指导、物资计划、现场监理验收等方面提供相关的指导协助。

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伍湛记总部将为广大经营合作伙伴进行全套经营模式、营销策略、技术服务以及完善的行业培训，并提供全套的相关营运管理手册。

技术支持

总部对各经营合作伙伴的长期支持在于，经营合作伙伴在经营过程中后不断地得到我们总部的技术指导帮助。

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全方位的营运指导服务，在可行性分析、盈亏平衡分析、人员管理、成本控制、菜品质量管等营运方面提供互动指导。

1、首先预定：了解公司项目加盟体系。

2、实地参观：总部欢迎加盟商前来参观考察。

3、投资申请：双方签订意向书并缴纳一部分的意向保证金。

4、资格审核：总部对加盟者材料及能力的审核，审查通过，通知申请人，即可签约。

5、合作签约：申请通过后双方签订《公司品牌专营店合作协议》。

6、店面装修：总部为投资者提供装修指导，与设计指导。

7、总部培训：总部安排投资者进行技术培训，管理培训，员工培训等。

8、货物配送：物料的配送，总部全程跟踪，确保送达。

9、试营业：人员招聘，服务推广等。

10、正式营业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。

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