烧虾师是地大物博的北京市一家非常知名的以制作特色的龙虾料理起家的美食店，我们的小龙虾制作工艺是传承了南派烧虾的秘制方法，我们不仅打破了传统小龙虾比较杂乱无章的做法，我们结合了国内所有小龙虾的制作方法并且加以改良，所有我们的小龙虾吃起来才别具风味，我们一直专研小龙虾的制作工艺，我们立志把小龙虾美食做到最好，做到精致，把我们烧虾师做到世界级的美食料理殿堂，这是我们的理想!

我们不仅把小龙虾做出了品质，做出了特色，我们与之搭配的饮品也是选择了世界优质的各种啤酒一起搭配，让我们的小龙虾美食变得风情万千，分外有滋味!我们烧虾师可以说是中国最有腔调、最有逼格的小龙虾美食店，我们将会始终做最好吃、最健康、最地道的小龙虾美食菜肴，丰富您的业余生活和味蕾的享受!

品牌传说：

与此同时，烧虾师还推出了上百款堪称“小龙虾终身伴侣”的世界精酿啤酒，足已随时颠覆你对小龙虾的陈旧认知——时至今日，你终于可以大大方方告诉你的挚友：“走，我请你撮一顿全北京最有逼格的小龙虾。”小龙虾这种颇具豪迈江湖范儿的食材，在烧虾师“专攻一味“的主导思想下变得颇有些高、精、尖。

品牌特点：

选用江苏自营养殖基地的清水湖虾，每一只都要求“腮白、肠白、肚白”，肉质饱满，非常干净。这还不算，号称“传承南派烧虾秘方”的不同风味，再配上上百款堪世界精酿啤酒，被传为“全北京最有逼格的小龙虾专门店”。烧虾师传承南派烧虾世家秘制配方，严选南方清澈湖水龙虾，又结合了南方特色菜肴，带来南派舌尖上的诱惑。

壮戏风格：

店面依旧是后现代工艺装修风格，墙体的壁画时尚大气，更有意思的是店员头戴的小龙虾帽和插画版的餐垫…当然，这都不是重点，重点是招牌的蒜香小龙虾和卤水小龙虾各具特色，还有用龙虾、螃蟹、牛蛙共同打造的水陆三宝，绝对惊艳!

品牌诠释：

世界那么大，可我们就要死磕小龙虾。顾名思义，烧虾师不仅“烧虾”，更要“为师”。 所谓“烧虾”——我们的料理配方传承南派烧虾秘方，让每位小龙虾狂热者都能体验到不同往常的滋味;所谓“为师”——我们立足行业顶端，打破传统小龙虾制作乱象，严选南方清澈湖水小龙虾，在个头、肉量以及清洁度均有严格品控标准，用百分之百的信心确保你吃到的每一只小龙虾都是新鲜生猛且腮白肉多。

1、认同烧虾师的企业文化并接受统一管理模式。

2、是企业法人或自然人。

3、良好的社会资源和人际关系，较好的协调能力和管理能力。

4、具备一定的资金实力，有良好的资金运作能力，无破产或其他不良记录。

5、对餐饮业的经营管理能保持全身心的投入与热爱，能接受总部持续的提升训练，并努力维护烧虾师品牌的良好形象和声誉。

6、自觉维护品牌形象，不得有任何有损品牌的行为，严禁做出损害消费者利益或有损品牌口碑的不良行为。

7、不得从事违法或败坏社会风气、社会道德的活动。

【第一阶段】开展前期市场分析服务（签定意向合同书后）

1、专业的市场调研人员为您：结合市场实施选址工作并作出市场商圈分析。

2、了解同行针对消费群体作出产品定位分析；

3、与您交流结合市场需求作出总额投资分析；

4、结合投资额度及当地消费作出经营回报分析；

【第二阶段】开展前期营建服务（签定正式加盟合同书后）

1、根据市场分析，结合场地；确定加盟店的装修风格及档次。

2、现场测量进行店面设计（品牌店平面图、门头效果图、功能设置图、设备布置图、局部立面图，文化点缀图）；

3、对店内营建设施设备提出计划及参考价格；

4、结合设计图及材质要求进行竣工验收。

【第三阶段】开展前期营运服务

1、根据加盟店平面布置图，设置店内人员编制表格（平、淡、旺季）的人员需求，指导加盟店进行前期人员招聘；

2、免费为加盟店培训3-5名学员（前厅、后厨管理及生杀技术、厨房汤料技术、财务知识等），为期7天-15天的理论、实践专业培训，考核合格后颁发学员上岗证；

3、根据加盟店装修进度进行店内物资订购（餐桌椅、餐具、原材料、文化装饰品等）；

4、制作开业到计时表格，协助加盟商进行前期证照办理等基础工作的开展；

5、对市场调研制作开业策划方案，与加盟商交流并达成一致，确保一炮走红；

6、确定开业支持人员（前厅经理1名、后厨技术经理1名），与加盟店学员交流，共同参与该店筹建工作；

7、进行加盟店市场调研、同行考察，制作符合当地消费者喜欢，并能接受的特色菜单。

【第四阶段】开展中期营运服务

1、加盟店开业前3-5天，公司支持人员到达加盟店开展前期营运支持工作；

2、对加盟店招聘人员进行复核，配合店内经理开展员工前期培训；

3、督促并协助加盟商对证照等行政资质的办理，保障正常营业；

4、负责对加盟店物资的计划及清点，并协助加盟商建立帐目；

5、执行前期营运部与加盟商达成的开业策划方案及促销方案；

6、负责对加盟店水、电、气、等相关设施、设备的检查及调试；

7、再次对市场进行深入调查，结合当地风味、风俗，对产品再次做好调试工作。

8、协助加盟店顺利开业，逐步规范加盟店前厅管理及服务流程，与加盟商交流、沟通后制作后期营运计划。

【第五阶段】开展后期营运服务

1、营运部每周至少一次对加盟店进行电话询访，了解加盟店经营中存在的问题并进行营业数据的统计。

2、每月针对加盟店营业费用报表作出详细分析，提出费用管理办法；

3、每年一次到店询访，诊断加盟店经营中存在的问题,提出解决方案并传授新品、新技术；

4、每个重大节假日，负责提供节日促销方案供参考。