“三只耳”创立至今已近20年，1998年在中国创立鱼火锅这一新的火锅品种，在成都市创立了三只耳火锅。“三只耳”打破了“特色餐饮三年论”并作为持久性特色餐饮的代表，始终坚持“美味、健康、品质”的价值取向。根据四季变化和身体需求，用纯清油和名贵中草药调制出了四季不同的鱼火锅底料配方。在饮食健康方面，不仅从配方上持续改良，更要求从食物原料的培植、加工和生产的全过程绿色生态。成为优先普及健康养身的清油制锅的先行者。

三只耳冷锅鱼将川菜烹饪的精髓移神换影地融入火锅餐饮之中，并根据医食同源的传统养生文化和中医辩证施治的理论，四季配方均有不同。其汤色沉红亮丽，鱼片雪白可人，入口鲜香细嫩，回味悠长，恰如一曲以麻辣味为主旋律的、层次丰富的交响乐。“锅冷鱼烫，吃着舒畅”的名声远播万里。2009年三只耳火锅良品店亮相北京，2011年三只耳宽巷子河鲜店开业打出世界的名片，掀起了又一轮鱼火锅热潮。近期，上海、台湾、新加坡、美国等地的合作正在筹备和谈判中。三只耳正以崭新的面貌向着多元化、规模化、品牌化、国际化的方向不断前进。

冷锅鱼火锅加盟特色：

1、菜品多样：荤素搭配营养全面：冷锅鱼火锅菜品包罗万象，沿用正宗的毛肚火锅菜品，所用牛身上的肝、心、舌、背柳肉片等，还将菜品扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。

2、产品搭配：特色餐饮重庆味道：在重庆老火锅基础上，冷锅鱼火锅还增设了重庆香辣干锅（麻辣香锅）、重庆养生汤锅、重庆麻辣小面；为投资者更全面保驾护航！

3、调料独特：调和滋味降火生津：不同的火锅品种，有不同的火锅汤汁、调味料和味碟。菜品蘸着吃，既调和滋味，又降火生津。

4、口味纯正：统一配送规范实操：底料：统一配送;培训：调味师到店实操一月;资料：流程详细规范;检查：不定期检查规范。

5、吃法豪放：大快朵颐酣畅淋漓：老火锅馆内，特制高大的桌凳，铁铜质的锅下，炭火熊熊，锅里汤汁翻滚，食客居高临下，虎视眈眈盯着锅中的菜品，举杯挥箸。

经验优势：冷锅鱼火锅经营火锅店已有多年，拥有成功的全套营运开店模式，和专业的强大运营管理团队。多家加盟店成功经验为你复制。

装修优势：统一提供店面风格图片、整体布局设计、VI形象，将老火锅文化融入装饰，文化底蕴浓厚。

技术优势：传承百年老火锅制作工艺，底料配方*掌握保密。冷锅鱼火锅大力研发特色菜品，保证有特色、有卖点、有市场。

宣传优势：冷锅鱼火锅全年在网路、报纸、电视等媒体投放广告提高品牌知名度。

物资优势：冷锅鱼火锅长期为加盟商提供调料及特色菜品制作所需的核心原材料配送和指导，省去加盟商高价聘用厨师的费用。

1、具备5-10万元的投资能力和一定的风险意识。

2、具有合适的经营场所，面积10-50平方米。

3、有真诚而长远的合作态度，在区域内具有一定的渠道影响力;

4、熟悉当地市场，拥有较丰富的产品资源，在区域内拥有较丰富的渠道资源;

5、冷锅鱼火锅有比较专业营销队伍负责渠道拓展，实现渠道铺设;

6、能充分挖掘自身及渠道各种资源进行充分的冷锅鱼火锅宣传推广工作;

7、能严格执行冷锅鱼火锅加盟总部所制定的各项政策。

1、广告宣传支持：冷锅鱼火锅总部的广告由各大网络、报刊等媒体使其全面覆盖全国，这样的广告攻势，使实体店不愁没有名气。

2、核心技术支持：冷锅鱼火锅总部为加盟店提供全套产品技术秘方、生产工艺和流程及制作方法。使您一学就会，轻松掌握制作，顾客再多也能满足其需求。

3、营销方案支持：为加盟商提供全套管理，技术操作等手册，提供各种疑难的咨询和解决，任何问题冷锅鱼火锅总部负责，使您即使遇到问题也能迎刃而解，无后顾之忧，轻松开店。

4、全方面培训支持：冷锅鱼火锅总部对加盟商制定实际操作、管理等各种培训模式，使您在创业初期就能轻松的成为营养快餐经营管理的全能人才。

5、店面设计支持：冷锅鱼火锅总部给所有的加盟商提供店面设计的支持，所有店内的装修均有知名专业设计院设计，实现国际化、专业化的水平。

6、运作模式支持：冷锅鱼火锅总部为加盟商提供统一品牌形象、统一服装、统一设计、统一配送、统一技术配方、统一广告等，无需单打独斗，无需害怕竞争，顺利实现轻松开店的理想。

7、技术监督与跟店支持：冷锅鱼火锅总部会有相应的全能技术人才，根据实体店的要求，提供上门指导开业，指导监督确保品牌质量，帮助加盟商不断提高销售量。

8、新技术开发支持：冷锅鱼火锅总部不断开发新品种，免费提供工艺流程和制作方法，使您店内的产品不在单调老套，不断的更新为店面拉来更多的回头客，永远不会担心顾客流失。

9、配送服务支持：冷锅鱼火锅总部在全国拥有成熟的供货网络，为加盟店提供无中间环节的指定供货商，使您的成本降低。

10、区域保障支持：为了确保加盟商的利益，在合同约定区内不发展其他家，免去您竞争的烦恼。

1、投资咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向冷锅鱼火锅总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。

2、市场调查：对本地市场进行考察评估，之后确定目标市场，确定自身商圈。

3、加盟申请：如果您具有一定的资金实力，想要加盟冷锅鱼火锅项目，可以向冷锅鱼火锅总部提交您个人的基本信息资料，等到公司审核通过后，便可签加盟协议。

4、签订投资协议：双方确认考察结果无异议，正式签定投资协议。

5、店面选址：消费版块分析、交通环境分析、竞争者分析、客流量分析。

6、店铺装修：针对不同的门店，冷锅鱼火锅总部会设计不同的装修方案协助加盟商进行店铺装修。

7、人员培训：由筹备经理协助加盟商进行店面人员组织架构的搭建事宜。前期招聘人员派送到直营店进行培训，并在培训后期进行实际店面的运营管理操作。

8、开业准备：领取授权书，开业赠品，营销指导手册等资料，所有产品，人员到位准备开业。

9、协助开业：冷锅鱼火锅总部协助投资人开业，并给与经营指导和帮助，正式运营后，冷锅鱼火锅总部提供开店技巧，促销方案等技术支持指导。