御食园是以传统特产食品为主,同时大力进军现代休闲食品市场的北京品牌,御食园板栗系列、营养小甘薯系列已出口到美国、日本、韩国、加拿大、西欧等国,受到国际市场的一致欢迎。御食园牌冰糖葫芦、北京果脯、茯苓夹饼、怀柔甘栗、驴打滚、小甘薯、京八件等20种产品被中华烹饪学会授予“中华名小吃”称号。
御食园已成为北京京味食品行业领军品牌,获得国家相关部委及行业协会的关注及认可,成为北京市第一批农业产业化的重点龙头品牌,并被列为北京市政府重点扶持品牌。
品牌故事
康熙年间,位于北京城前门的大栅栏商贾云集,许多著名的店铺、酒楼、茶肆、摊贩均聚集于此。在大栅栏的门框胡同深处,有一家不起眼的小铺,一位魏姓老艺人 带着年轻的徒弟专门以制作各色民间特色小吃为营生,由于老人家淳朴厚道,手艺精湛、做工考究,而小徒弟也勤劳好学,因此他们的小吃极受远近四邻的欢迎。
种类丰富
其中尤以糖葫芦、豌豆黄、驴打滚、茯苓饼等食品为最,从朝至夕都可见小铺前慕名而来的食客络绎不绝。相传有一日,康熙帝微服至大栅栏游玩搜寻民间美食,在人流的带动下 误入魏记小吃作坊,目睹老艺人现场制作糖葫芦和驴打滚等风味小吃,领随臣坐于作坊前一边观看一边品尝,食之赞不绝口,连呼"甜而不腻,清爽怡口,为天下不可多得之 美食",遂兴起,问询老艺人手艺何来。
老艺人答曰:"家传之法,因其好食之,故开设此店,常年细思量,不断善其法,使之独善其味"。康熙听后频频点头,言之"匠心该 如此",遂率众离去。数日后,内务府一众突至魏记小吃,宣康熙帝旨"魏公匠心、风味绝佳、朕喜食之,赐御食名"。揭开随行所带匾额,上书康熙墨宝"御食坊"。
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4、有良好的商业信用和经营场所。
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