烤鱼，相信是大多数人挚爱美食，香辣味的，蒜香味的，番茄味的等等，无不让人垂涎欲滴。一条凌波鱼或者草鱼在各种调料的处理下，变成一道无人不知无人不晓的美食，这个过程简直不可思议。而渝辣妹巫山烤鱼烤鱼，正是这样一道色香味俱全的美味!

渝辣妹巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食，流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。现今流行的川式烤鱼，却与传统烧烤做法有着明显的不同。它采用“先烤后炖”的特有做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华，确保了巫山烤鱼的纯正芳香，更好地体现"色香味"俱全的美味烤鱼。

渝辣妹巫山烤鱼属川味烤鱼，川味烤鱼是烤鱼中一种具有代表性的种类，据说川味烤鱼最早是从非洲地区流传而来的，非洲的土著居民，在捕捉到鱼之后，无论怎么烤都没办法将鱼烤的好吃，于是想出了这么一个办法，将汤汁淋在鱼上，再把一些调味料混合进去一边烤一边吃，竟发现这种烤法比以往直接烤好吃得多!于是乎，川味烤鱼就这样流传开了。

随着现代人的口味变化，在伴随着人们日益追求饮食健康的同时，工作、学习闲暇之余，大多数人还是很愿意去品尝烤鱼这一种令人爽口又爱不释口的美味。所以说，烤鱼加盟依旧是现今市场上一个富有竞争力的机会，然而烤鱼在市场上也分为好几种，有石盘烤鱼，万州烤鱼，香蕉烤鱼，麻辣烤鱼，米兰烤鱼，巫山烤鱼等等。

渝辣妹巫山烤鱼不仅在烹饪方法上有所创新，用料方面还加入了民间的秘方以及重庆火锅的配料用料方法。采用了五十多种草药以及调料制作出十多种口味的烤鱼，有香辣味烤鱼，泡椒烤鱼，葱香烤鱼，蒜香烤鱼以及麻辣烤鱼等等。渝辣妹巫山烤鱼不仅在口味上丰富多彩，更是严格遵循卫生健康，安全营养的饮食规定，在保留有原本烤鱼内涵文化的同时，也不失饮食健康安全，正是如此，才能赢得广大消费者的青睐。

渝辣妹巫山烤鱼最大的一个特点，便是在料的运用上，每一份调料的运用，都经过了上百的试味和实验，在保留火锅的风味特点上，调整用料配方，才有现在巫山烤鱼的既富有营养又口味独特的用料配方，这是其他用料简单，工艺粗糙的烤鱼方法所无法比拟的。所以，在烤鱼加盟上，渝辣妹巫山烤鱼占据着极大的一个优势，深受消费者的青睐，也秉持着自身文化的传统，更是不断创新，跟进时代潮流。

制作方法

1：将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连(前面这些步骤，在买鱼的时候可以让店家帮你处理。)用葱、姜片、1勺(5ml)料酒和1茶匙(5克)的盐抹匀鱼身，腌制20分钟。

2：将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放入预热230度的烤箱上下火烤20分钟(中间可以取出再刷一次酱油和油)。

3：姜切姜末，蒜切成大块，芹菜去老叶洗净切段，，青笋以及藕片去皮切厚片，香菇洗净分瓣，豆腐皮切宽条。

4：炒锅内放入油，烧至6成热，放入姜末蒜瓣炒香，放入郫县豆瓣、辣椒、花椒炒香。

5：加入鲜汤(白水也可)烧开，加酱油、盐、糖、鸡精调味。

菜品特色

渝辣妹巫山烤鱼的独特之处就在于将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合，用料方面除了民间秘方外，还结合了重庆火锅的用料精华，采用50多种草药及调料调制出麻辣烤鱼、酱香烤鱼、泡椒烤鱼、葱香烤鱼、香辣味烤鱼、鼓汁味烤鱼、共十余种口味。巫山烤鱼以其独特的品质，延续饮食文化的内涵，结合火锅的特点，香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥，保健营养，卫生安全等特点，赢得了广大消费者的信赖。而料的运用是渝辣妹巫山烤鱼制作中的一个绝活，无论腌料还是汤料，都经过了百次的试验，充分借鉴火锅的用料特点，反复调整配方，所选中草药及调料多达四十多种，既将各种料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份。用这种方法做出的烤鱼一改其他仿冒者制作工艺粗糙、用料简单、口味单一的缺点，不但有鱼肉的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌!

1、风味料包，古坛腌制、瓦缸烤制的技术加盟，简单好学易操作。

2、瓦缸环保、健康、不烟熏，且器薄均匀，受热全面，保留食品的原汁营养风味。

3、一鱼多吃，先烤后涮，再配上营养丰富的主食是一个不错的消费选择。

4、拥有泡椒、豆豉、香辣、小米辣、松蘑等多种口味烤鱼和十几个系列餐品。

5、缤纷美味，平价亲民，营养健康上餐快，留住消费者，拥有回头客。

6、药食同补，美味更养生，满足男女老少的消费需求，灵活开店。

7、不断进行新品研发，并将新品传授给加盟商，让加盟商把握消费动向!

1、投资人至少要有投资成本。

2、加盟客户在为加盟店配置设备时，如果没有的专用设备可以申请公司代为采购。

3、持有中华人民共和国有效身份证的自然人或具有营业资质的企业。

4、必须认同品牌的经营理念，认可并接受总部的管理方式。

5、对事业有高度的热忱与执着，具有沟通，领导能力与积极进取的精神。全心投入事业的经营与营运规划。

6、需要拥有正确的投资观念、良好的心理素质及风险意识。

7、需要接受公司的技术培训及考核。加盟的意向城市经济发展、投资环境良好。具有市场潜力和发展前景。

1.市场分析指导

对新加盟商将帮助进行实地市场调研，市场竞争环境评估等一系列可行性分析，使投资风险降到很低限度，并达到大收益。

2.高效专业培训

UNIC将提供开业前期和运营阶段的各类培训，内容包括销售技巧、产品专业知识、商超及卖场营销特征、终端销售理念、产品陈列方式、 人力资源管理知识、财务管理知识等，并将不定期举行客户培训及经验交流活动。

3.区域加盟经营

快速复制经过实践且已获验证的成功经营模式;严格划分市场，确保加盟区域保护政策，独享区域优厚的品牌利益、持续不断的新产品 开发、优质高效的售后服务、目标市场的专项调研。

4.促销策划指导

公司将定期或不定期的开展全国统一大型促销、节假日地区性促销等活动市场策划支持，并将在促销期间提供优惠价产品及各种免费终端 宣传物料。

5.营销方案支持

公司将利用信息化平台，在第一时间与客户共享内部市场咨询及货品信息，以便及时调整营销策略。并将通过货品计划订单管理制度和 各种营销策划方案帮助客户减少不合理库存，保证经销商的健康良性经营。

一、网上留言咨询企业方;

二、达成意向后前往公司实地考察;

三、寻找适合加盟店铺;

四、签署加盟合作意向书;

五、交纳加盟费用;

六、公司择日前往考察;

七、加盟商签订卖场租约;

八、公司根据店铺情况设计装修图与陈列图;

九、加盟商进行店铺装修公司协助策划、培训、配货、宣传等开业筹备;

十、经营并成为老板，开店赚钱。