驴掌柜是以闻名遐迩的驴肉火烧为主营的快餐店，极具地方风格特色，拥有自己独立的知识产权、商标、绝密配方和国家及地方级奖项。隶属于保定驴掌柜餐饮服务有限公司。驴肉火烧是传统美食，是保定的名片，是中华名吃，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。在1399年的明朝时期，起源于保定徐水漕河镇，距今已有618年，据《徐水县志》记载，早在1723年雍正年间，驴肉火烧早就闻名于世。所以，徐水漕河的驴肉火烧最为正宗。

驴掌柜自80年代初在漕河镇开办店铺，几经发展壮大，2002年进入保定徐水县城，2011年注册商标，2013年正式面前全国招商，以连锁加盟的方式运营，现在全国共有21家店，主要分布在保定地区及京津冀。通过多年的运营、管理，摸索出成功的加盟连锁模式，开店成功率高达90%以上。店面管理学习最先进的快餐管理模式，与时俱进，不断的发展壮大。驴掌柜的目标是到2019年在全国开设100家分店，成为全国知名品牌。

在保定的大街小巷，大大小小的驴肉火烧店铺遍地都是。一方面说明了驴肉火烧在保定的受欢迎程度，另一面驴肉火烧出现了新的产物：有金饼、酥油饼、电饹饼等五花八门。有的商家为了提高利润，使用骡马肉充当驴肉，更甚者使用猪里脊、骆驼肉欺骗消费者。常说，天上龙肉，地下驴肉，假肉让驴肉火烧蒙羞，令消费者多有积怨，有人甚至说：“现在哪儿还有驴肉。”于是，驴掌柜叫板“假一赔头驴”，没有打假的精神驴掌柜也不过是在原地打转转。

在这样的大背景下，驴掌柜确定了自己的经营理念，只做最正宗、最传统、最纯正、最好吃的驴肉火烧，要把驴肉火烧做到极致，概括为：传承老艺，沿袭正宗，纯正驴肉，保定味道。为传统正宗的驴肉火烧正名、正味，将这百年老味道、老记忆发扬光大，打造正宗保定驴肉火烧第一品牌。

驴掌柜驴肉火烧品牌特色：

秉承传统和正宗

作为发源地的驴肉火烧，秉承传统和正宗。火烧圆如满月，虎皮金黄，壳脆层多，驴肉细腻鲜香，不腥不柴，底蕴深厚，回味悠长，易咬易烂却又不乏筋道。

鲜香醇厚

烫手的火烧从中间一刀切开，顿时热气便蒸腾而出，这时将已经剁好的驴肉夹进去，火烧的烫劲将驴肉的油烤化，驴肉的鲜香醇厚完全的遇热而出

酥脆香软

瞬间冲进整个鼻间，咬一口酥脆香软，忘情间驴油已经滴在手上尚不觉，这就是人间美味。

1、加盟商应该具备一定的独立投资实力，对流动资金、加盟费、装修费、设备费等支持无压力，能够承担可能的经营风险，投资心态良好;

2、赞同驴掌柜驴肉火烧的经营理念和管理方式，接受总部的管理、培训和考核，认真学习经营相关知识，积极参加新品培训，不断的提升品牌的市场影响力;

3、年满18周岁的具有合法资格的法人或自然人，身体健康，无犯罪记录，创业可以得到家人的支持，对本行业有一定的认识和了解，有创业的信心;

4、加盟商需要拥有创业的勇气和信心，对本行业有着执着的追求、极大地激情和热情，能够吃苦耐来，有持之以恒的毅力和强烈的责任心，在当地有良好的人脉资源;

5、具有良好的合作意识和商业信誉，有一定的管理经验，有相关行业的经营经验者尤佳，愿意把全部的精力放在驴掌柜驴肉火烧的经营上，竭尽全力为其未来而打拼奋斗。

一、整店技术支持：所有技术驴掌柜驴肉火烧招商总部完全教授，复制成功店。来店学习，手把手教，包教保会，学不会不让走。含原材料费，住宿费及营业时间餐费。

二、专家选址支持：专家团指导考察最佳开店地址，保证驴掌柜驴肉火烧加盟店消费人群最大化和定位准确性。

三、上门指导支持：驴掌柜驴肉火烧招商总部运营专家、技术专家上门指导不低于一周，扶上马走一程再撤。

四、熟手上门支持：直营店内优秀员工直接上驴掌柜驴肉火烧加盟店工作一个月，不用摸着石头过河。

五、装修指导支持：驴掌柜驴肉火烧加盟店风格、样式、色彩不用再操心，有样板店可参观，有装修图可依照。

六、设备引进支持：公司坚持只选对的不买贵的，用最少的钱办正确的事，不浪费，不误事。

七、物料配送支持：始终保证口味与驴掌柜驴肉火烧招商总部保持高度一致，节约成本。

八、营销策划支持：开店营销宣传组合拳，让驴掌柜驴肉火烧加盟店一炮打响，持续发力，稳定收益。

九、区域保障支持：严格控制，保障驴掌柜驴肉火烧加盟商的利益，在合同约定的区域内不发展第二家。

十、新品研发支持：驴掌柜驴肉火烧加盟总部推出的一切新品与加盟商共享，随季节更新菜品，美食不断档。

1、咨询了解驴掌柜驴肉火烧品牌

通过浏览网站、电话咨询、电子邮件、寄发资料等方式，了解您关心的问题，公司将安排投资顾问为您服务。

2、实地考察驴掌柜驴肉火烧品牌

潜在加盟商前往驴掌柜驴肉火烧总部进行实地考察，与公司总部人员进行详细的交流与沟通。

3、加盟申请驴掌柜驴肉火烧品牌

加盟商如果对驴掌柜驴肉火烧品牌无异议，便可以填写《加盟申请书》。

4、签署加盟合同

确定加盟合作意向后，提供合法性证明材料，签署加盟合同并交纳相关费用。

5、确定驴掌柜驴肉火烧加盟店址

确定店址，总部综合分析所选商圈的可行性。

6、驴掌柜驴肉火烧店铺装修

由总部专业人员对店面测量，并对店面做装修图纸的设计，加盟商按照装修图纸进行装修。

7、系列培训

总部给予专业的系统培训和技术培训，保证加盟商掌握开店的核心技能。

8、驴掌柜驴肉火烧加盟店开业筹备

开始筹备营业，办理营业执照以及处理相关手续。

9、驴掌柜驴肉火烧加盟店正式开业

按照开业计划，进行开业前检查，举行开业典礼，正式开门迎客。