孔掌柜是杭州味捷餐饮有限公司于2018年推出的一个独具特色的小吃品牌。孔掌柜以“非遗小吃、衢州美食”为发展主题，结合当下国内小吃美食正餐化趋势，定位于全时段、全品类餐品，囊括了薄皮馄饨、蛋黄鸡肉馄纯、龙游发糕、衢州招牌特色辣卤、龙游炒饭等多元美食产品。孔掌柜沿袭古法制作流程，期待复原正宗的衢州古早味道，让全国食客爱上非遗美食，爱上衢州美食文化。

精准的品牌定位，离不开细致的调研。在孔掌柜品牌的前期调研中，团队历时三个月时间，寻访各类地方特色小吃。总共行程7万公里，只为寻找最正宗的非遗味道。在探寻美味的旅途中，她们最终选择了两个合作方：一个是具有政府背景的衢江山农集团;另一个是拥有多年衢州小吃经营经验的古铺良食。作为衢州市首个农业类4A级旅游景区，衢江山农旗下的盛世莲花现代农业园，将为孔掌柜堂食门店提供原汁原味的衢州农产品。

孔掌柜品牌特色：

超薄馄饨皮

孔掌柜各类美食，各有各的特色。薄皮馄饨，纯手工制作的0.1mm 超薄馄饨皮，精选的猪后腿肉，剔除了所有的筋膜和肥膘，再剁成肉糜，鲜香美味。

可以喝的馄饨

沸水入锅，五秒即熟，实力演绎“一碗可以喝的馄饨”;

辣卤鸭头鸭掌

衢州招牌特色辣卤鸭头鸭掌，麻辣鲜香，烟桂、良姜的清香佐以花椒、辣椒的麻辣，老卤焖制六小时以上，鸭头入味透彻，用嘴轻轻一吸，骨肉即可脱离

龙游炒饭

精选苏北大米，拌料入味后，再倒入铁板翻炒，出锅的米饭香气扑鼻，粒粒分明，颗颗饱满，是忘不掉的家乡味道。

1、合作商具备法人资历或合法经营资历。

2、合作商身心健康，能够理性对待加盟。

3、合作商认可“孔掌柜”企业文明和管理模式，能够全身心投入到本领域。

4、合作商要有充足的资金，能够担当必定的。

5、合作商有较强的自主经营水平。

6、合作商对当地的经济情况和城市布局、进步状况有必定了解。

1、加盟咨询

在确定加盟前，加盟商更好要提前了解下项目的基本信息和相关的加盟政策。

2、市场考察

派区域业务员前往实地考察进行市场考察，提供分析报告并确定是否合作。

3、加盟申请

以书面形式或者邮件形式填写加盟申请表提交至总部，信息必须要提高/增加真实。

4、签订合同

双方达成共识，加盟商与孔掌柜总部就可以正式签订加盟合同，同时加盟商需要向总部交纳一些费用。

5、店铺选址

已有店铺的加盟商，孔掌柜进行评估考核;没有店铺的加盟商，总部协助选址。

6、店面装修

加盟商可按照总部给予的装修设计图纸自主装修。

7、专业培训

总部为加盟商提供严格规范的系统专业培训，提高/增加加盟店经营更顺手。

8、开业筹备

总部将协助您进行开业筹备，如各种物料订购、开业计划的制定等，帮您顺利开业。

9、开业

择吉日开业，正常运营。