千厮门位于七星岗到朝天门之间，在二十世纪初，由于川江上轮船运输业开辟以后，客货运全面开展，导致千厮门内外商贸活动十分活跃，街市也空前繁华。当时有一家名叫“香辣码头”地道火锅店，靠着地道的味道让生意十分火热，成为了当时来重庆必吃的一道美食，后来由于港口装卸货物实行机械化改革，导致千厮门街道逐渐冷清，“香辣码头”也从此成为历史。

“香辣码头”的继承人李先生，在经过慎重考虑后，决定正式改名为“重庆千厮门码头”，意指传承地道重庆火锅。重庆千厮门码头火锅隶属于重庆邦辉餐饮管理有限公司。作为邦辉餐饮旗下的代表品牌，弄弄弄重庆老火锅一直都秉承味道是 生产力的经营理念，为客户打造出一家在味道上鹤立鸡群，在服务以及环境也都名列前茅的火锅品牌。

弄弄弄重庆老火锅品牌特色

空运的锅底，保证鲜香麻辣

作为火锅的领头羊重庆老火锅，对于锅底的讲究是相当严苛的。它是重庆老火锅的灵魂，锅底做得不够好，会影响整个吃火锅的过程。

弄弄弄重庆老火锅在重庆有着自己的秘密基地，一级的牛油锅底当天炒制并空运至福州，并都是一次性使用，绝对不回收二次利用，如此高的成本，是对火锅的执着热爱!

牛油锅底

塞得满满当当好几块牛油锅底进来，倒进热水的那一刻，牛油的清香立刻飘到了全场~绝对是荡气回肠啊~

抖音款网红蘸酱

作为时尚的弄潮er，牌长替广大吃货们尝试了这段时间最火热的抖音款网红蘸酱!为什么呢?因为弄弄弄重庆老火锅的火锅调料很多呀，你想怎么调就怎么调~根据对比实验来看，还是店家推荐的比较适合大众口味喔!

高钙羊肉

高钙羊肉是羊两块完整的后腿肉经过去骨打成肉砖，用刨刀刨出来的片。有着明显的脆骨花纹，口感特别香脆~

空运特技绿毛肚

毛肚作为重庆老火锅的必点，据说在重庆一年被吃掉的量展开来都可以给澳门盖一层被子还有余!

功夫猪腰片

能将猪腰片成这么薄，也就只能在弄弄弄重庆老火锅才能看到了!片猪腰的师傅果然很有功夫!

1、具有一定的商业背景和饮食服务业的经营经验;

2、具有一定的经济实力;

3、具有致力于餐饮事业的开拓魄力和韧性;

4、具有较强处理人际关系和财务能力;

5、合作伙伴不超过2人;

6、本人及家庭健康状况良好。

一、选址评估

专业团队帮助合作商进行详细的店面商圈调查、口岸分析、自然环境、人文环境、店面硬件条件、装修效果等评估，让无任何餐饮经验的合作商轻松完成选址工作。

二、装修支持

为了确保与运营体系的基本统一，总部将在装修规划、营建指导、工程施工、物资计划、效果验收等方面提供全面的协助。

三、人员培训

总部在开前派支持小组到合作店给予一对一的定点支持，提供完善的《技术手册》、《员工管理手册》、《财务手册》、《单店股东协议》等规范文件，帮助合作商进行员工招聘和培训，达到管理、服务、菜品的规范和统一。在店面装饰设计，店堂布置、营销策划、技术工艺流程、成本控制、市场定位、扩张计划、服务形式等各个方面对合作店进行全面系统培训，让合作者能无忧成为真正的行家。

四、物流配送

总部提供特色菜品配送、专用服装配送、特殊原料代购、核心原料配送、专用物品配送等系统的物流配送服务。

五、营销支持

总部将根据合作商和店面所在地区的市场情况，提供完整的开业营销、业务提升、营业评估等方案，开展目标市场调研、菜品价格定位、店面物料选购、制度建立、管理培训等系统的工作。

六、营运支持

提供全方位的营运支持，在可行性分析、盈亏平衡分析、人员管理、成本控制、菜品质量管理等营运方面保障365天24小时全天候指导。

七、策划支持

公司提供开业策划、营销策划、广告宣传、促销宣传、公益活动等促销方案，设计相关促销品，同时，针对店面经营发展的不同时期推出相应的策划宣传，提升店面形象，扩大品牌知名度。

八、技术支持

1.技术输出

(1)培训模式：为保障合作店的人员稳定，同时在高效、节约资金、结合当地消费者口味的基础上，公司派出专业性技术支持小组，到合作店帮助合作商进行前期的人员招聘、培训等工作。

(2)外派模式：公司也可以同时为合作店招聘与培训相关的专业技术人员和管理人员，合作商支付一定的代招代培费用。

2.菜品开发

公司专业技术团队针对不同区域市场，持续不断地进行技术更新、新产品开发等工作，让合作商终身不断得到总部的技术指导和配方升级支持，为投资者解除经营后顾之忧。

3.督导支持

公司督导团队随时根据合作商经营状况，到各店技术支持与经营管理指导。

九、品牌支持

在合同规定的范围内享受项目品牌的支持，同时公司将投入大量的广告费用，在大型杂志、电视、报纸、网络等媒体进行宣传，提高品牌形象，保证品牌的提升。

1.合作咨询(电话、网站留言、来访)

2.提交申请表并进行咨询登记

3.双方初步面谈、品尝，总部提供合作资料

4.合作市场的考察及选址确认、评估

5.签订《特许合作合同》并提供管理资料

6.开业计划拟定：开业物配清单的确定、营建规划及店面设计、物流配送、店面装修施工，人员招募及培训

7.支持人员及物资到位

8.试营业

9.正式营业

10.营运督导支持