香老坎火锅是重庆渝老坎餐饮管理有限责任公司旗下品牌。重庆渝老坎餐饮管理有限责任公司是集火锅技术研发、火锅文化研究与传播、火锅底料加工生产、物流配送、技术加盟、特许餐饮品牌加盟推广等一体的多元化专业餐饮民营企业。

品牌故事

重庆渝老坎餐饮管理有限责任公司【香老坎火锅】起源于上世纪20年代初的重庆，在朝天门码头旁边住有一张姓人家，父母兄弟6人，家境贫寒，在码头靠出卖苦力为生，特别是张家二儿子因待人做事老实忠厚，大家都笑称他张老坎。恰逢街尾处有一宰牛场，老板姓蒋为人慈善，积德好施，眼见张老坎一家老小常年沾不了几回油荤，就时不时将宰牛取出的【牛下水】：牛肝，牛肚，牛心舌，牛油，还有少许牛骨头等施舍与他，张老坎就用自家种的花椒，辣椒，大蒜，老姜等调料入味，煎好牛油，加上牛骨头，熬成的汤汁，再把牛下水洗净后，直接放在熬好的汤汁里煮着吃。日子久了，张老坎寻思这种吃法既饱口腹，又能驱寒除湿，应能得到劳动人民的喜爱，就恳请蒋老板将每天宰牛的牛下水低价卖给他，以自家2间门房为店铺，名为【香老坎火锅】，并不断改进创新，使火锅汤色红亮，口味纯正厚道，香气扑鼻，又因其菜品新鲜量多，价格实在，深得食客们的喜爱，终日门庭若市。夜夜灯火通明，划拳喧闹声不断，名震四方。

以顾客为重 增强竞争力

香老坎火锅始终坚持“以人为本”，强化团队竞争力，注重店内服务员的个人素养培养。讲求素质有度、服务有道，带给食客亲切舒心的就餐感受。从基层中培养管理，让员工找到认同感和归属感，让企业更有向心力、凝聚力。

炒料按照严格比例 色香味俱全

香老坎火锅致力于打造独特的糊辣椒香味老火锅，并诚邀专注火锅40多年的孔权老师做老坎火锅的技术指导。老坎老火锅的辣椒分为颜色、香型、辣味三大种类，经过精挑细选，严格的比例搭配才能炒制出一锅专属糊辣壳香型的火锅底料。

精选好料 干净卫生

使用菜籽油为原料，不含胆固醇，不上火，符合现代人们注重的绿色健康的饮食概念。锅底使用配方，在锅底内添加中草药成分，更具有滋补养生功效，打破传统火锅的杂质问题，香老坎火锅锅底不含任何的杂质，干净，不油腻。

手艺人的辛劳 融入火锅

在炒的过程中辣椒和花椒要看其成色闻其香度，再配比上主打提升辣味的七星椒，再加上精选优质茂汶花椒油重粒大、醇麻可口。用传承下来的老坎传统手工艺和科学的食材配比方案，纯手工翻炒2小时。一锅包含手艺人辛勤、智慧和美味传承的糊辣椒香味的火锅底料由此诞生。

① 具有创业精神，强烈成功欲与事业心，良好的火锅经营理念;

② 对火锅行业有一定的认识与兴趣，了解并认同总部的运营管理模式;

③ 具有独立承担民事责任的能力的自然人和企业法人;

④ 具有良好的社会及商业信誉，有一定的商业经营能力与工作经验;

⑤ 有火锅经验销售经验者优先;

⑥ 认同公司品牌理念。

1、运营指导：香老坎火锅，提供运营课程培训，量身制定经营管理方案。

2、培训支持：香老坎火锅，配送私家料包，系统培训快速学会罢免大厨。

3、选址支持：选址策略分析和评估审核，保障店面客流量。

4、品牌升级：针对市场需求，定期更新菜品，并升级技术。

5、物流配送：核心食材统一配送，总部完善物流配送体系。

6、活动策划：香老坎火锅，策划团队提供节假日等活动方案，提升业绩。

7、宣传推广：各媒体进行强势广告投放，提高品牌号召力。

8、开业促销：香老坎火锅，经理下店指导运营，提供一整套的促销方案。

1、咨询了解：通过网络、电话、邮件、寄发资料等方式对项目进行全面了解，确定投资意向。

2、申请合作：与投资顾问电话或直面沟通，交流相关情况，申请预定区域代理加盟名额。

3、现场考察：携带有效身份证件前往总部现场参观、考察、验证，了解具体合作事宜。

4、签订合同：达成共识后，正式确定合作意向，随即签定合同并交纳相关费用。

5、免费培训：接受总部提供的统一系统培训，学时不限，学会为止。

6、筹备阶段：售后专员协助店面的选址及装修工作，必要时可亲临现场协助指导。

7、物流配送：售后服务部，即时办理产品及宣传物料的物流配送，准时到达。

8、隆重开业：按照总部策划开业方案，在开业之前投入适量的广告宣传(如在当地电视台插播文字广告、户外宣传、手机短信、印制宣传单等)，选择较适合的开业时间(周末或节假日)，举行一定的庆典活动营造开业氛围，正式开业。

9、后续支持：开业后，售后服务和营运指导将紧随其后，一对一跟踪持续服务，技术升级培训、市场营销培训等不定期举行，确保每位特许经销商、区域代理商持续长久盈利。