提起“一缕炊烟“，脑海中第一个会联想到邓丽君那首《又见炊烟》的歌，舒缓的曲调和朗朗上口的歌词，曾经迷倒过整一代人。而这家餐厅的经营者，却是清一色的80后。公司的全称叫“江苏一缕炊烟餐饮管理股份有限公司”，自从2001年第一家餐厅在江苏常熟虞山开设后，至今已在全国开设了二十多家分店。无锡的这家“仙蠡墩店”，则是最新开设的。

“一缕炊烟”的菜并不拘泥于中国传统的八大菜系，而是由团队的经营者与厨师共同创新的食谱。在这里你找不到外面流行的海鲜、湖鲜、山珍野味，几乎所有的菜品都像是居家烹饪，原料也如同你日常上菜市场购置一样，随手拈来。但经过“一缕炊烟”厨师之手，却道道菜品精致有加，你未食用便先有了一次视觉享受。“一缕炊烟”餐厅有道招牌菜，原料就是人们平常食用的油条，但厨师在油条中加了美味的肉馅，炸出锅的油条，金光灿灿，食之香气扑鼻，几乎来餐厅用餐的客人都会点上一道。

一缕炊烟品牌定位推广

“一缕炊烟”倡导的是小众文化的推广，追求的是可口美食跟精神营养相互统一。所以，在“一缕炊烟”的餐厅，你见不到豪华装饰的门头，见不到雍容华贵的宴会大厅，但随处可以看到简朴而又整洁的散座、雅室，以及散发着原木清香味的餐桌。 几乎在每家“一缕炊烟”的分店，你都能在餐厅的一角见到一台钢琴、几把吉他。这就是“一缕炊烟”跟其他餐饮店最大的不同之处。由于“一缕炊烟”的经营者特别钟情文艺事业，在演艺界有着广泛的人脉，所以“一缕炊烟”也就成了许多歌手、制作人聚会之地。也许你在就餐时，一不留神就能遇到钟立风、吴虹飞这样国内大牌音乐人。

其实，“一缕炊烟”餐厅会经常邀请这样歌手和乐队做推广活动，用“一缕炊烟”公司负责人曹量的话来讲，就是要把“一缕炊烟”打造成吃货的聚集地和文化的风向标。不仅向客人提供中式餐饮，还有下午茶和晚酒吧，下午茶的时间点，还会提供艺术讲座交流、新书发布会、诗歌会等，浓郁的文化气息，足以吸引人们纷至沓来。

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