重庆肖氏老米线——“重庆名优小吃”，是起源于重庆改革开放后民间的一种特色米线，肖氏老米线至今已有三十多年的历史。大名鼎鼎的“肖氏米线”，“酸菜肉丝米线”和“辣子鸡米线”是招牌，常去吃的人都会点一份“酸菜肉丝米线”再加份“辣子鸡”。另外，在肖氏老米线，你还能品尝到美味的酸梅汤、鸡汁米线、酸菜肉丝米线、三鲜米线、金牌辣子鸡米线、杂酱米线、米线、辣子鸡丁、哈根达斯等美味。米线，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。选用优质大米通过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压等工序而成线状，再放入凉水中浸渍漂洗后即可烹制食用。米线细长、洁白、柔韧，加料烹调，凉热皆宜，均极可口，其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等。肖氏老米线所采用的米线是采用产于广州、湖南、四川一代的早稻籼米，含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点。
肖氏米线加盟
一定的区域之内，加盟政策对于开店的店面都是有着一定的限制条件的，肖氏老米线控制区域开店，确定价格体系和政策的统一。
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加盟商递交的加盟合同通过总部的审核后，就可以与总部加盟专员进行细节商议，达成一致意见后就可以签订加盟合约，加盟商需要提前准备好需要交纳的相关费用。
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