澎溪河酸菜鱼始于重庆江津的澎溪河。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美，于是一些鸡毛小店便将其移植，供应南往北来的食客。澎溪河酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，澎溪河酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。酸菜鱼的来历，颇多说法。有的说，始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店，80年代中期经营酸菜鱼，颇受食者赞许，此店陆续收了不少徒弟，艺成之后，离店自立门户，该店的拳头品种也随之流传四面八方。有的又说，重庆市壁山县来福镇，此镇位于成渝公路侧，壁南河穿街而过，鲜鱼产量多，烹鱼高手辈出，有“来福小镇鲜鱼美”之誉，桥头一小食店，干脆以“鲜鱼美”名店，由全国着名书法家杨宣庭写的“鲜鱼美”三字，吊挂店前，既作市招，又是店名，它在推出“水煮鱼”风靡数年之后，又推出"澎溪河酸菜鱼"。

澎溪河酸菜鱼加盟

1.利润双重丰收：线上线下双营销，同步售卖，更得利，与时俱进，采用互联网+营销模式，线上线下同时经营，方圆十里接到的订单，立马送过去，新老客户始终如一的优良服务，愈发受到青睐。双营销模式保证你的纯利润收入超40%以上。

2.降低成本机制：完全标准化操作的研发，精简操作流程，最大程度减少成本，增加利润。

3.投资优势：为中小投资者量身定做，营业面积大小灵活，投资多样化。

澎溪河酸菜鱼加盟

1.加盟商需要具有一定的经济实力，至少具备243400元的成本资金。

2.店面标准要求：当街的门店使用面积不低于10平方米，店铺门面宽与高不低于2.8米，广告招牌宽度不得低于2.5米，若有特殊房型的，门面尺寸不标准的需通过公司核准放可加盟。

3.总部会根据加盟商加盟的店铺大小来设计方案，会让加盟商选取合适满意的设计方案，然后再由加盟商自费，总部会派人来根据加盟商所选取的设计方案来安排装修。

4.店面门头必须采用公司统一的品牌标识。有经营公司产品所需要的办公设置。能维护公司和品牌信誉、形象、利益和市场秩序。

5.法人需要具有合法资格的法人或具有独立民事行为能力的自然人。

6.认同公司总部的品牌文化，具有良好的投资心态意识和管理理念。

7.要能正确认识连锁经营合作的概念，并有强烈的成功欲望以及吃苦耐劳的创业精神。

8.加盟客户在当地具有着良好的声誉和社会活动能力。

9.加盟商需遵守店面选址要求及其他特许经营规则。

1、咨询了解项目，考察当地消费市场状况及发展趋势。

2、实地考察：投资者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。

3、双方签订意向书并缴纳一部分的意向保证金。

4、市场人员索取申请表，填写加盟申请表，并详细填写完毕。

5、加盟商签订卖场租约。