北京丁是丁卯是卯餐饮管理有限公司成立于2006年。公司以研发中国各大菜系调味汁料为基础,创新中式菜肴为宗旨,开办特色餐饮门店为主业,为中华餐饮文化事业默默耕耘。 “丁是丁.卯是卯”品牌介绍: “丁是丁卯是卯”品牌自2011年研发,2012年6月开店至今已拥有直营店3家,加盟店15家,在中国餐饮市场中独树一帜,市场空间无比大。“丁是丁卯是卯”以传承中华民族菜肴、发展创新餐饮市场为宗旨,研究开发的科学化、标准化、规范化、程序化的明厨料理经营模式成功畅销,归功于新奇独特的模式,健康时尚的理念,科学规范的标准以及对加盟商持之以恒的服务。 “丁是丁卯是卯”是一支朝气蓬勃、开拓创新、追求健康、勇于攀峰的餐饮技术开发机构。在餐饮市场空前繁荣而又饱和的大背景下,云集了营养、调味、烹饪、商务策划、文化包装,成本控制等一大批高级人才,研发了明厨料理经营模式,使该模式史无先例的告别了厨师,名副其实的成为了“没有厨房”、“没有污染”、“健康养生”、“绿色环保”的中国料理餐厅。 公司在八年时间里先后研发出烧汁(鲁菜口味)、浓汁(淮扬菜口味)、白汁(粤菜口味)、香辣汁(湘菜口味)、麻辣汁(川菜口味)、西汁(西餐口味)、茄汁(上海菜口味)等多种天然调味料,并应用到多个餐饮店,其中两种调味料已和著名调味品企业“王致和”合作生产,推向超市,走进了千家万户。 在创新研发中式菜肴过程中,我们注重食材的天然、朴实、营养、新鲜、安全,杜绝使用有害健康的食材和非法添加剂。在烹饪大师、营养师、餐饮策划师的监督指导下,款款致细、层层把关,研发出500多款别致新颖,健康营养的菜品,各种菜品在公司旗下餐饮门店大卖。
一、成本底: 不需要厨师,节省了大量的人力资源费用; 对厨房的依赖性小,降低租金成本; 集中采购降低原材料成本。 二、空间大: 鲜瓜火锅产品时尚新颖,作为新型产品无明显竞争对手,存在广阔的消费市场。 三、易复制: 统一汁料及部分食材配送,保证口味统一; 中央厨房生产模式,保证产品安全、高品质、高营养。 四、低排放: 无明火、无油烟、无噪音; 电磁专用锅减少能源消耗,环保节能。 五、统一管理: 专业化、标准化、模式化运营管理,实现公司与投资商无障碍对接。 六、核心竞争力: 改变餐厅空气质量,增加负氧离子; 改变水质,使饮水更健康; 去除食材农药残留及有害物质。
1、具有开店足够的资金,300㎡店面做低档装修,预计总投资约为50-60万元(总投资=加盟费+装修费+预付房租+流动资金); 2、最适合经营的餐厅面积为200-500㎡。成熟的商圈是餐厅客源的保障,拥有便利交通,充足的车位是餐厅的依靠。总部建议选址时首选综合体餐饮区,如:万达、凯德等较成熟的MALL,其次选择人流量大的成熟餐饮街; 3、投资商在当地自行办理营业执照,总部将尽全力协助; 4、根据店面、布局和经营状况不同,总部会在开业前提供完整的《人员编制表》,如:300㎡通透的店面,预计服务员4名、主管1名、收银员1名、传菜员2名、厨工5名即为最优编制; 5、高度认同企业文化,接受总部运营模式,积极响应技术升级与培训; 6.愿意并热爱餐饮行业的经营管理; 7.愿意并喜欢处理日常经营事务及亲自管理餐厅;
1、通过渠道了解企业并咨询; 2、下载并填写申请表格并邮寄总部审核资质; 3、参观考察店面,品尝产品,感受服务; 4、约谈; 5、签订意向协议缴纳定金或签订特许经营合同并缴费; 6、投资商选址,总部给予合理化建议; 7、总部安排工程部实地测量及布局; 8、提供专业统一的装修设计方案并做出预算; 9、自行寻找施工团队或委托总部进行装修; 10、总部提供装修材料支持; 11、总部提供相关设备订购、安装及调试; 12、总部提供人员编制并协助人员招聘; 13、投资商安排人员至总部直营店理论培训; 14、投资商安排人员至总部直营店实操学习; 15、总部提供物料采购方案; 16、总部厨政负责人实地指导选材,指定供货商; 17、总部运营部负责人进行市场调研,制定菜品、菜价; 18、总部对加盟商进行二次培训; 19、制定营销方案; 20、辅导营业保证人员稳定,运营稳定; 21、总部指定运营负责人进行营业协管及督导; 22、总部指定厨政负责人进行季度产品更新及技术传授; 23、总部随时跟踪投资商经营状况。
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