打渔人家酸菜鱼能得到大家的喜爱和认可主要基于它“煮沸巴山蜀水，浓缩人间百味”。公司结合中国大众餐饮消费趋势，在秉承传统火锅和京味火锅之精华的基础上进行了突破性的提升，打渔人家酸菜鱼将各种鱼类融入火锅，辅以四十多种传统天然植物香料配料，火锅汤香味浓郁纯正，养味顺气，回味无穷。

取材于多种活鲜鱼，采集民间食疗配方

特别是近年来，“打渔人家酸菜鱼”火锅中佐以黄芪、丹麦等几十多种家传滋补名贵中药，全部选用优质的通威生态鱼，温而不火，补而不燥，常吃，去病活血、健体延生，且老少皆宜，并取材于多种活鲜鱼，采集民间食疗配方，萃取46味中草药和28种专用调味品，博众长、提精髓，创醇和厚重、麻辣柔和食无药味的全植物油新派鱼火锅，真正做到了食不上火、味宜老少、通南北，美容养颜、开胃健脾、明目益智等结果。

无偷工减料之忧虑，让顾客吃得安心

鱼，对人体的健康来说，与陆生动物相比具有很高的安全性，它富含了多种既是人类所需又能保持人体健康的营养素。而打渔人家酸菜鱼所选用的通威鱼更是经过挑选、以其难得的方式展示在顾客面前。每条鱼均来自无污染的水域，全选用当年所产，体重严格控制在1—2.5公斤，每一条鱼，其鳍或尾上都贴有单独的标号，这种编号就是进入“打渔人家酸菜鱼”的鱼所必须携带的“身份证”，此证件可以使顾客清楚地了解每条鱼的来源和供货商之类的相关信息，这种做法，当今，在我国来说还是史无先例的。整个服务流程对顾客来说也都是透明的，顾客自己选鱼，现场点杀，现吃现煮;“打渔人家酸菜鱼”的服务也保证了质量，这对顾客来说是显而易见的，点杀入盘的鱼分而不断，一条条完整的鱼展现在顾客面前，让顾客对他们所享有的服务清晰可见，而无偷工减料之忧虑，让顾客吃得安心。

为了更好地满足顾客的需要打渔人家酸菜鱼在向顾客提供鲜美的通威鱼服务的同时，还积极响应大家的要求，推出一系列特色菜品，如：黄辣丁、黄瓜、莴笋头、辣牛肉、火腿、肥牛、金针菇、香菇、肉丸子、鳝鱼、腰花、肉片、黄喉等，相同的材料，不同的调料，独特的味道。

☆作为一家以全新模式运营的民族特色餐饮企业，打渔人家酸菜鱼改变了民族特色餐饮企业“前店后厨”的传统模式，率先在湖南建立了用“中央厨房”的管理模式，实现后勤采购、加工、配送的标准化模式。

☆为了确保提供给消费者“新鲜、安全、美味”的食品，打渔人家酸菜鱼严格遵循ISO9001的质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系标准，并达得了HACCP体系认证标准，从供应链源头开始为消费者提供高标准的食品安全保证。

☆在采购部门，打渔人家酸菜鱼制定了科学完善的塬料验收标准：感官指标如形态、色泽、气味的检验;物理化指标如水份、蛋白含量、可用率检验;化学指标如挥发性盐基氮、农药残留的检验;微生物指标如细菌总数、大肠菌群等致病菌检验等方面，这些保证了打渔人家酸菜鱼产品塬料的安全性。

☆为了保障食品品质安全，打渔人家酸菜鱼建立了完善的产品追溯体系。后勤所有的塬辅料、成品及半成品都按照科学的物料编码方法，分门别类建立了独立的编号。编号信息包括产品种类、供应商、批次、生产日期等。产品追溯体系的建立，为及时查到整条供应链中所有物料的各项信息提供了科学的保障。

☆要运输食品塬料到全国各家餐厅，完整的配送冷链非常关键。打渔人家酸菜鱼分别建立了冷冻库和冷藏库，温度分别控制为-18℃和0-5℃，以确保提供最为优质的产品。

☆目前我们已建立完善的生产配送中心，根据我们配送中心的规模和配备的生产设备可满足1000家连锁店的生产和配送需要。

1.拥有良好的投资理念，丰富的营销经验，良好的品牌意识。

2.有一定学识，热爱餐饮行业，具有良好的创新意识和开创事业的决心

3.拥有雄厚的资金实力，以保证正常运作

4.专营“打渔人家酸菜鱼”旗下产品，保证良好的销售氛围热情周到服务。积极想公司反馈市场信息跟销售信息

5.按照“打渔人家酸菜鱼”的装修风格统一装修，不随意制作道具，不私自改变商标颜色及造型

6.无犯罪破产记录

1、打渔人家酸菜鱼总部为加盟商提供终端设计，并享有打渔人家酸菜鱼总部的统一logo，凭借品牌知名度吸引品牌的忠实消费者。

2、新加盟客户，打渔人家酸菜鱼将派专人进行市场调查，协助评估店铺周边的竞争环境与市场潜力并做出可行性分析，确保品牌成功导入，并持续跟踪服务。

3、打渔人家酸菜鱼总部建立有完善的员工培训体系，长期免费为合作商进行管理，营销，技能的培训。

4、打渔人家酸菜鱼总部拥有独立的运输配送系统，能够为加盟商提供物流保证，安全、准时的将产品输送到位。

5、全国性的媒体广告投放，涵盖电视、报纸、广播、专业杂志、网络门户、户外广告等多种形式，以及不定期的全国统一性或区域性的优质宣传策划活动。

6、既有品牌的整体营销方案，也为单个门店进行切合实际的全套营销帮扶和店铺管理方案，确保投资回报。

7、打渔人家酸菜鱼总部下设店铺督导，每年不定期巡回在各地代理区域，协助各地投资者进行渠道扩充、店铺管理，提高经营水平，提升业绩。

8、打渔人家酸菜鱼会根据你所在的区域店铺的所属的特性，进行不同的选址。并且打渔人家酸菜鱼总部会有统一的店面形象为加盟商提供终端形象，节省了加盟商装修设计的时间。

1、交流咨询：浏览公司网页、电话咨询，了解公司产品、网页

2、总部考察：投资人到总部实地考察，眼见为实，沟通加盟细节

3、签订合同：签订正式的合作协议书

4、专业培训：进行产品知识和运营管理等培训

5、开业准备：店面选址、装修、订货，店员招聘与培训，准备开业

6、正式开业：正式开业运营，总部不定期进行经营指导