辣爷老火锅聚纳巴蜀火锅文化之精髓融会重庆地方传统之特色在重庆老火锅底料自有工艺基础上加以类调气类和养血类药食兼用的中草药调味香料该火锅底料已获中国发明专利发明专利名称：一种调味料专利号：ZL200710189950.3让食客在享受美味的同时达到调和五味、健脾开胃、调气养血、提高免疫力、保健养生的作用。从而体现了防范为主的养生理念，正符合中医之“未病先防”的思想。汇聚传统与时尚风华，重现养生与美食经典，辣爷老火锅以超凡时尚元素、都市风情为主题，紧紧围绕主流消费群体;以美食、健康、回味的美感诱惑，处处彰显品位、气质与神韵，让食客体验精致与时尚，健康与美食，并给顾客带来愉悦的心情和超然的感受，释放出中国养生火锅专属的品牌魅力。

辣爷重庆老火锅是川渝地区传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而热辣山城。

辣爷重庆老火锅主要分为酱香型和浓香型两种。舀一勺牛油红锅的油，冷却一两分钟后即凝成团，这就是传统的牛油锅，重庆老基地火锅之香在于牛油多，只有这样涮出来的菜才够滋味。重庆老火锅一般以鲜菜为主，会吃的食客都会选择当天的新鲜食材作为“主打”，冻菜则点得比较少。这样点菜，一是可保证食物的口感比较新鲜;二是不会增加锅里的水分，在保证原有汤底的情况下，会越煮越香。

辣爷老火锅以卓尔不群的品牌优势，很好诠释一种全新的现代养生火锅形式，让对美食一向挑剔的都市人为之倾倒，打造出不朽的美食神话。辣爷老火锅自店开业以来，一直感受着来自社会各界宾客的喜爱与追捧，等位区更是常常呈现成群等位就餐的不错场景，不仅是时尚一族、白领小资、成功人士、商界名流的优选场所，同时也是家人团聚、友人聚餐、生日聚会、情侣约会的优先选择，更成为都市人彰显身份、奢华、时尚的一种象征，并成为具备人气、较受欢迎的养生经典火锅。

养生是人类亘古不变的追求"辣爷老火锅"将拥有的发明专利技术自有工艺"养生调味香料"与"重庆火锅的麻辣"巧妙结合给火锅行业带来了一次很好的蜕变，和里程碑式的突破象征着中国火锅业的升级与复兴.为弘扬中华餐饮文化推广健康饮食理念我们将全力打造一个传统与时尚、美食与健康、田园与都市风情交融的火锅较好品牌让"辣爷老火锅"红遍全国让名副其实的中华养生火锅出口。

首先、你获得了一整套成熟的技术，加盟之后，总部可以直接委派技术人员,或者传授相关技术到分店，让分店一开业就拥有成熟技术，这是业成功的关键。

辣爷重庆老火锅市场分析：

老火锅是辣爷重庆老火锅的一大特色，以厚味重油著称老火锅的底料以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等为主材，决不放香料，靠厨师掌握火候来确定底料是否炒香了。辣爷重庆老火锅来源于民间，升华于庙堂。无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。

人们说：“到重庆若不吃火锅，那就等于没到过重庆!”巴文化深层凝重勇武豪放，重庆人也已耿直好爽、脾气火爆著称。这种文化气质表现在火锅上，也是“大江东去式”的粗犷豪放，肉食多以块大片厚著称，白菜用手撕，鳝鱼不洗不切，血淋淋整条往锅里煮。

辣爷重庆老火锅定期进行新产品研发，不定期对产品进行迭代更新，根据顾客反馈和市场走向，推出热门菜品。辣爷重庆老火锅大量有经验的餐饮管理人员，能够进行上门带店和经验复制，后期经营总部有扶持政策。

1、品牌优势：总部实行统一管理模式、统一宣传形式，容易收到理想的品牌效应，能有效提高加盟商的市场经营效率。按照公司统一的品牌传播战略和VI视觉识别设计系统，经过在客户所在地区的实地考察，结合加盟店等级定位和店面的尺寸规格，参考业主的基本要求或建议，提供一套完整的设计方案，其中包括店面平面图、装修施工图和效果图等。其中包括店面平面图、装修施工图和效果图等。

2、产品优势：辣爷重庆老火锅总部组建了一只优秀的产品团队，能够及时的掌控市场动向，把握市场流行趋势，不断的研发出新品来满足市场的需求，也为加盟店提高竞争力。

3、技术优势：辣爷重庆老火锅享受总部研发的特色产品以及新品的销售权。

4、培训优势：专业的培训管理团队，远远超出同行业其他企业，各种管理模式可根据加盟店实际灵活运用。

5、服务优势：加盟商在确定了加盟商圈后，总部便不会在其区域内发展新的加盟商，即会为加盟商提供商圈保护，保证加盟商的加盟盈利！

6、投资优势：辣爷重庆老火锅加盟市场竞争小，加盟利润高，加盟后也可获得总部提供的各项支持，让您投资有保障，坐收好滚滚而来的财源。

1、遵守国家法律法规的相关规定，具有合法资格的法人或自然人；

2、为人诚实，有良好的人际关系和沟通能力；

3、有一定投资实力和良好的商业信誉，及强烈的品牌意识；

4、认同并接受辣爷重庆老火锅经营模式及其所倡导的企业文化理念；

5、具备良好的开拓进取和协作精神，并愿意接受总部的各项标准培训；

6、具有(自购或租用)店铺，且面积及地理位置符合加盟星级对应的要求；

7、资金方面非常重要，充足资金是创业的必备，同时，对辣爷重庆老火锅事业有充分的热情。

1、签订特许经营合同前：1）免费参观直营店、免费品尝产品；

2）免费上门协助选址；

3）免费商圈调查评估；

4）免费房屋测量。

2、特许经营合同后：1）提供全套经营实战管理手册，解决品牌店运作实际问题；

2）提供CIS规范，确保辣爷重庆老火锅管理公司辣爷重庆老火锅的强势品牌效应；

3）提供专业装修设计，包括详细的施工图及装修预算作为参考；

4）提供店面装修施工辅导；

5）提供品牌店所需的设备订购、安装、调试；

6）提供品牌店所使用的软件及时掌握品牌店的经营管理状况；

7）提供餐具、服装、物料等供应支持；

8）标准规范化服务、技术及管理培训；

9）总部直营店现场操作实习，有效提升加盟伙伴员工的技能水平；10）提供申办营业执照相关手续。

3、正常运营中：1）总部免费提供上门开业指导，确保加盟店开业顺畅；

2）新产品免费培训指导，完善的产品支持，确保新品不断，提高市场竞争力；

3）提供各类广告设计和品牌店促销方案的服务，提升品牌知名度和美誉度；

4）跟踪经营状况，提出合理化建议，对品牌店运营进行规范和调整，改善品牌店管理，提升品牌店经营业绩；

5）总部为提升加盟店经济效益和品牌形象，提升持续不断的经营指导和服务。

1、咨询了解

通过电话、网络等方式和总部沟通，充分了解项目优势、发展、资金投入、人员要求等各项内容。

2、实地考察

签订销售合同、制定初期销售目标，期间可以到公司的各下属企业实地参观考察。

3、加盟申请

有意者填写加盟申请表递交给总部，经总部审核给予明确答复。

4、合同签署

通过资格审查后，双方正式签订《特许加盟合同》，加盟商根据合同条款，提供相关证明资料。

5、确定店址

确定店址，总部综合分析所选商圈的可行性。

6、店面装修

加盟商可按照总部给予的装修设计图纸自主装修。

7、总部培训

总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。

8、开业筹备

总部安排相关人员按照既定的加盟规划协助加盟商开展前期的开业筹备工作，如工商执照办理、开业策划、宣传资料制作等。

9、正式营业

总部带店人员协助加盟商共同完善管理，选择吉日举行开业典礼，之后即可正式营业。