皇家御品月饼始终坚持以“弘扬中国传统糕点文化”为指导思想，几代传人匠心独运，使“皇家御品”工艺不断完善。今天皇家御品糕点已经形成了配方独到、工艺独特，色、香、味、形俱佳，自成一派的“哈式”体系。具有浓厚的地域代表性，在东北地区乃至全国食品行业享有较高的知名度和美誉度。皇家御品月饼品牌的传统糕点、节令食品(月饼、元宵、汤圆、粽子)、熟食肉制品、休闲流通食品(面包、饼干)、冰品等深受广大消费者喜爱，畅销不衰。

皇家御品月饼制作方法：

1. 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团.面粉、白 糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.

2. 把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用.

3. 把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团.

4. 将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球.

5. 准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平. 然后再将其比模具中扣出.

6. 用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用.

7. 把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱.

8. 烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁.

这是软皮月饼的制作方法，在完备制月饼时，应注意以下几点：

1. 和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握.

2. 馅内的鸭蛋较好用生蛋黄，这样烤月饼时，蛋黄出的油会融进月饼饼皮内.

3. 把月饼从模具中扣出时，用力要均匀，不可反复用力，一般侧扣一下，反面正扣一下即 可出来：模具中的干粉也不宜多放.

4、上烤箱烤的时间应根据月饼块的大小，也可在烤的过程中打开烤箱看一看，以免烤焦.

5、为了烤出的月饼更香，在和面时可少加入一点黄油，但切记不可多加，以免起酥.

皇家御品月饼市场分析：

现在随着国家对法定节假日的重视，越来越多的人开始在假期时候走亲访友。加盟皇家御品月饼，礼盒式休闲食品，也逐渐成为逢年过节、走亲访友、拜访长辈，探视病人的新宠，即经济实惠，又休闲时尚。皇家御品月饼相对传统食品，皇家御品月饼更美味、更干净，更安全，更健康。皇家御品月饼品种繁多、携带方便，成为登山、旅行、春游、采摘必备食品。

中国现在对传统节日也是非常重视的，各种营养特色的假日食品也受到了很多人喜欢。加盟皇家御品月饼，受众人群广，消耗数量庞大，单品利润高，创业简单，回收利润快，产品无损耗，没有地域限制，中小城市发展空间巨大。

皇家御品月饼全年没有销售淡季，每逢周末以及传统节日时，生意更加火爆。 消费者购买水平的提升，对食品的选择一家逐渐从低端转向高端。加盟皇家御品月饼，高端休闲食品市场发展旺盛，而投资休闲食品店，又避免了传统店面的面积大，装修贵的弊端，只要5-30㎡，不管是居民区，办公区，学校附近，还是各类商业圈、娱乐场所都可以成为休闲食品的发展基地，装修风格简单，大大减少了资金投入。

1、合法经营的人员或企业事业单位、商业性集团机构。

2、能够认同皇家御品月饼的经营模式及经营思路。

3、有效的经营加盟面积及投资额。

4、具有固定的经营场地，商场铺位或临街门面，并经总部评估合格后方可经营。

5、认可总部的制度，懂得维护公司总部形象标识。

6、具备良好的商业信誉，独立管理团队的经营和期望。

7、具有一定应变能力、同行业竞争能力以及相对的较好的管理能力。

投资咨询：可通过电话、传真、网上留言等方式向总部初步了解项目信息;

投资人实地勘察：到总部进行项目考察，参观门店，确认项目，提交申请;

合作资格审核：总部对投资者进行审核，确认合作者的合作资格;

双方签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同;

正式营业及后续支持：总部协助投资者开业，并给予指导与帮助;正式运作后，总部提供经营服务。