柳王无骨鸡柳是武汉周老板餐饮文化有限公司旗下品牌，成立于2011年7月20日。柳王无骨鸡柳的成立为无骨鸡柳加盟走向规模化，多元化的方向奠定了基础。无骨鸡柳作为一种休闲食品，深受广大消费者的喜爱。公司旗下的柳王鸡柳经过多年的研究和探索，精益求精，采取统一配货，统一包装，统一形象，集中管理，色泽金黄，外酥里嫩，口味独特，广为流传。深受广大消费者和鸡柳加盟商的喜爱。目前已遍布全国各省市区，发展了上千家柳王无骨鸡柳店。

专业的技术

柳王无骨鸡柳专做无骨鸡柳加盟13年，专业提供无骨鸡柳腌料，无骨鸡柳配料和无骨鸡柳技术。柳王无骨鸡柳口味正宗，深受市场欢迎。烹制工艺很正宗，创新性地将继光香香鸡技术及标准运用到柳王无骨鸡柳当中，严格遵循腌、裹、炸、售四步标准化流程，做出来的美味炸鸡，外观色泽金黄，外酥内弹，肉美多汁，口感完全不比肯德基等快餐差。柳王无骨鸡柳在巨大的消费市场中拥有众多忠实粉丝，赢得广泛好评!

产品特点

柳王无骨鸡柳是以优质鸡胸肉为原料，采用专用鸡柳腌料精心制作而成的无骨鸡柳。经过多年的探索和积累，柳王无骨鸡柳的做法不断改进，已经形成了一整套成熟的操作程序和方法。制作方法简单易学，操作程序简便。而且在实践中不断总结经验，积极创立，尽量降低成本，提益，并及时和鸡柳加盟商分享。产品在以无骨鸡柳为主的基础上，陆续推出了鸡腿，鸡翅，薯条，鸡柳棒，鸡米花，鸡排等新产品，以不断满足市场需求，为加盟商提供更多选择。

柳王无骨鸡柳以其独特的风味，作为休闲食品;作为居家小菜，也深受广大消费者的青睐。消费人群广，市场潜力巨大。柳王无骨鸡柳秉承客户至上，服务至上的宗旨免除了广大加盟商的后顾之忧，我们将从选址，技术培训，经营方式，开业指导等各方面竭诚为客户服务，以确保加盟一家，成功一家。

经营管理

柳王无骨鸡柳经营管理团队不断释放激情活力和青春干劲，以积极向上的乐观主义精神为指导，深入消费群体基层中去，坚持“稳中求进”的工作总基准，聚精会神搞创新，一心一意谋发展，创建自己的品牌，为广大消费者奉献上最优质的产品!我们相信经过我们的不懈努力和追求一定可以实现与客户的互利共赢!

柳王无骨鸡柳借鉴国际连锁的成功经验，结合发展的实际情况。同时，综合考虑了餐饮消费水准因素，制定形成了一整套投资少，，高的好投资模式。柳王无骨鸡柳总部通过直营店的实际经营过程分析后结合对各地市场的调研，制定了适合发展的计划，根据投资类型，投资规模，市场环境，消费水平，区域特征等。为投资者推出了两种店面形式，供各类投资者选择。

品牌优势

原辅料

新鲜鸡大胸肉经兽医卫检合格，脂肪含量10%以下;食盐、味精、白砂糖、耐特鸡肉香精等为市售;香辛料、小麦粉为市售，复合磷酸盐为分析级，浆粉和裹粉采用市售。

基本自有工艺

鸡胸肉100㎏，冰水20㎏，食盐1.6㎏，白砂糖0.6㎏，复合磷酸盐0.2㎏,味精0.3㎏，I+G0.03㎏，白胡椒粉0.16㎏，蒜粉0.05㎏，其它香辛料0.8㎏，天博鸡肉香精209280.2㎏，鸡肉香精210670.01㎏。风味可在这个风味的基础上作一下调整:香辣风味加辣椒粉1㎏，孜然味加孜然粉1.5㎏,咖喱味加入咖喱粉0.5㎏。

工艺流程

鸡大胸肉(冻品)→解冻→切丁→切条→(加入香辛料，冰水)真空滚揉→腌渍→上浆→裹屑→速冻→包装→入库

1.解冻。将经兽医检验合格的鸡大胸肉，拆去外包装纸箱及内包装塑料袋，放在解冻室不锈钢案板上自然解冻至肉中心温度-2℃即可。

2.切条。将胸肉沿肌纤维方向切割成条状，每条重量在7-9克。

3.真空滚揉腌渍。将鸡大胸、香辛料和冰水放在滚揉机里，盖好盖子，抽真空，真空度-0.9pa，正转20分钟，反转20分钟，共40分钟。

4.腌渍。在0℃-4℃的冷藏间静止放置12小时。

5.上浆。将切好的鸡肉块放在上浆机的传送带上，给鸡肉块均匀的上浆。浆液采用专用的浆液，配比为粉:水=1:1.6，在打浆机中，打浆时间3分钟，浆液粘度均匀。

6.上屑。采用市售专用的裹粉，在不锈钢盘中，先放入适量的裹屑，再胸肉条淋去部分腌渍液放入裹粉中，用手工对上浆后的鸡肉条均匀的上屑后轻轻按压，裹屑均匀，很后放入塑料网筐中，轻轻抖动，抖去表面的附屑。

7.油炸。首先对油炸机进行预热到185℃，使裹好的鸡肉块依次油层，采用起酥油或棕榈油，油炸时间25秒。

8.速冻

9.包装入库

1、风味独特：柳王鸡柳采用专用自有工艺精心制作而成，产品现吃现做，色泽金黄，外酥里嫩，口感独特，不一样的鸡柳，味道当然与众不同。免费品尝的方式更能吸引广大消费者。

2、技术成熟：经过十余年的不断探索，柳王鸡柳已经形成了一套自己独特的操作程序和方法，不仅简便易学，而且能很大限度地降低成本，提益。以无骨鸡柳的做法为例：把鸡胸肉切成条，拿我们提供的无骨鸡柳腌料腌制好(腌制的比例和操作程序是固定的)，裹上面包糠再炸就可以了。

3、投资小，很快：真正意义上的优惠加盟，很大限度的减低加盟者的成本和，维护鸡柳加盟商的利益。不仅降低了加盟门槛，创造了更多的创业机会，而且打破了招商加盟只为赚取加盟费的怪圈。

4、加盟方式灵活：鸡柳小推车，窗口，档口，门面等，加盟商可以根据当地情况，因地制宜，自主选择合适的创业方式。

5、区域垄断，很经营：实行严格的区域保护政策，确保广大鸡柳加盟商的利益。

6、不断研发新产品，以满足市场需求。

具有长期合作的意愿，有一定的经商经验和对市场有良好的判断能力。

具有强烈的成功欲望和创业激情的您或您的家人;

有一定的投资和抗风险能力;并有良好的服务意识和人员管理能力;

认同公司的品牌价值与市场潜力，并有志于将其作为一项事业去发展 ;

认同企业文化、经营理念、运营模式、考核管理制度等;

能统一使用品牌名称，并自觉维护其品牌形象。

投资分析：投资顾问根据加盟商具体情况，针对性地提供个性化投资方案

店铺选址：行业专家对加盟商免费提供市场评估、商圈考察等，精选店面

门店装修：总部为加盟商提供统一的形象系统、商标运用、装修方案支持

人员招聘：提供详细的人员招聘计划并免费协助招聘新员工，让开店无忧

培训指导：系统的理论和实践相结合的专业培训，确保标准化的服务

开业策划：为加盟商开业前期提供全方位策划方案，并辅助开业营销宣传

1、投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项。

2、投资者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。

3、总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。

4、双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

5、投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。

6、总部安排投资者进行技术培训。

7、总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。

8、总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。