未能抛得杭州去，一半勾留是西湖。如果一定要给美食做个定义，那美食就是一种味觉记忆。在21年的发展中，诞生在西湖边的外婆家就将这种记忆快速复制、扩张到了全国，温暖每一位客人的胃与心。外婆家餐饮集团，成立于1998年，从杭州马塍路的“外婆家”餐厅开始发展。

发展迅速

外婆喊你吃饭咯!如今，这一句亲昵的话语在全国60多个城市的180多家门店同时响起。而背后是外婆家餐饮连快速扩张的身影。21年间，外婆家遍布大江南北，在北京、上海、广州、深圳、杭州、厦门、天津、成都、青岛、大连、沈阳、合肥、南宁、南京、武汉、无锡、苏州、常州、南通、宁波等60余座城市开设餐厅，并以平均每年新开20家门店数的速度逐年递增。

品牌大事记

从2010年起，外婆家餐饮集团品牌战略升级。目前，外婆家餐饮连锁机构旗下，拥有“外婆家”、“穿越”、“金牌外婆家”、“炉鱼”、“蒸年青”、“宴西湖”、“杭儿风”、“柴田西点”、“猪爸”等十余个知名品牌。每个品牌都延续了外婆家对时尚、品味、健康理念的追求，装修高档、个性十足、操作标准、服务贴心，让外婆家在杭州，在长三角，乃至全中国备受欢迎，开创了“开一家火一家”“店店排队，餐餐排队”的餐饮界传奇。

2015年起，外婆家餐饮南上北下，加快布局。

在不断满足客人“善变”的需求，保持“排队长龙”的同时，外婆家又相继推出更多的新品牌，例如，主打健康蒸菜的蒸年青，一亮相就吸引了食客们的眼球。

外婆家餐饮用不断创新、“小而精”，持续带给市场惊喜。

所有的副牌都在力争给大家更多的想象空间。

2015年6月2日，首届“62外婆节”开启，由Uncle吴发起的这个节日，如今正在快速蔓延成一股自发的过节时尚，这一天，已经打造成了属于每一个杭州人的节日。

外婆家餐饮对时尚、高端、专业、细心的坚持，为每一位顾客提供了超预期的就餐享受，将时尚外婆家的形象深入人心。

2018年，外婆家餐饮继续在全国稳步拓展，在北京、无锡、长沙等地深挖市场，带给客人良好的就餐体验。餐饮就是和客人谈恋爱。让客人吃得开心、快乐，外婆家人一直在努力。

所获荣誉

公司发展期间，“外婆家”荣获浙江省著名商标、浙江省著名商号;2010年，“外婆家”被国际权威美食杂志评选为“年度BEST50中国最佳餐厅”;浙江外婆家餐饮有限公司更入选2012年度中国餐饮百强企业以及创业邦2012中国高成长连锁企业50强。外婆家对时尚、高端、专业、细心的坚持，为每一位顾客提供了超预期的就餐享受，时尚外婆家的形象已深入人心。

品牌发展

1998年5月，吴国平夫妇携手创业，工会餐厅“水晶饭店”开业，这是外婆家的前身;1999年，天目山路道路改造，水晶饭店结业，同年马塍路“外婆家家乡面馆”开业，“外婆家”元素被启用。

1998~2003

成长期：峥嵘初显

2002年，外婆家家乡面馆升级改造，首家“外婆家”中餐厅开业，马塍路店作为“外婆家”进军餐饮业的起点，通过不断的创新突破，凭借“超预期价值”——时尚高端定位及高性价比的经营理念，在小桥流水的“外婆家”享受美食的风潮迅速席卷这座美丽的城市，日日排队，餐餐排队，这便是创造了杭州餐饮最高翻桌率的“马塍路现象”;同年3月，兰桂花园店开业，“外婆家”正式迈出扩张第一步;9月，浙江外婆家餐饮有限公司成立;11月，《每日商报》率先报道，“外婆家”由此进入媒体视线;2003年8月，外婆家跨越钱塘江，开出江滨店，新店开出，食客纷至沓来，“杭儿风”越刮越猛，杭城餐饮界为之震动。

2004~2006

发展期：风生水起

2004年5月，写字楼行政快餐连锁品牌“速堡”首先在世贸中心开业，这是外婆家创新在投资事业的开端。

与此同时，外婆家中餐厅继续发展，10月中田店开业;2005年4月速堡瑞丰店开业;6月外婆家喜盈盈店开业;2006年，外婆家杭州日报店、杭州大厦店、北站店、公元大厦店、物产店，华星店相继开业。

时尚、健康、温馨、活力，外婆家一跃成为杭州餐饮航母。

2007~2012

不断壮大：扬帆起航

2007到2008年间，外婆家不断壮大，湖墅店、四季青店、中北店、城站店等相继亮相，并迈出了跨区域扩张步伐，成功入驻苏州、无锡、北京、嘉兴、绍兴。

2007年，“外婆家”升级版精致中餐厅“指福门”一开业便广受业界好评，更被国际权威美食杂志评为“2007年度BEST50中国最佳餐厅”。

2009年，外婆家餐饮连锁机构开创了更年轻，更时尚，以年轻人为目标消费群的新式时尚中餐品牌——第二乐章，提倡“精量少点不浪费、新鲜吃完不打包、每餐只到七分饱、朋友聚餐AA制”的时尚、健康、接轨于国际的中餐饮食习惯。

2010年，富有创造性的外婆家，推出杭城首家运动风格主题餐厅——运动·会。不仅向人们诉说着体育与外婆家的深厚渊源，更向人们传递着坚持不懈的运动精神，继续传递时尚、健康的生活理念与饮食习惯。同年，外婆家入驻上海，至今连开10家，“杭儿风”盛行。

2012年，杭州大厦B座外婆家重装启幕，外婆家发展战略开始注重与大型城市综合体联姻，万象城店、北京、上海、南京、沈阳等新店都延续了这一战略思想，体现外婆家时尚、高端的品牌定位。

2013~2014

方向：多元化、专业化、精准化经营模式

2013年，外婆家又紧锣密鼓，接连打出三张王牌“金牌外婆家”、“炉鱼”和“锅小二”。专门为高端物业打造的“金牌外婆家”，从门店的装修设计到各道菜品的精心打造，都预示着外婆家正向着更高目标突破。而“炉鱼”——风尚烤鱼餐厅和“锅小二”——时尚自助火锅餐厅的诞生，则是外婆家产品多元化发展趋势的重要体现，面对不同物业业态，外婆家入主形式更加多样化，选择也更为宽泛。

2014年1月16日，外婆家联手名人名家，携手开创新品牌“Uncle5”，开杭州餐饮界合作先河，首店苏州欢乐颂购物中心开业，以其时尚装修，优质的菜品，精准的平价定位，备受好评。

1.完善的品质保证，客户回头率极高;

2.全国统一品牌，统一零售价;

3.在约定的条件下,为您提供优质的售后服务.提高在代理区域内品牌经营权;

4.完善的区域保护措施、拒绝串货流通;

5.先进的营销策划，印刷宣传品，现场助销POP、品牌形象附料等及时配送;

6.不断创立的产品，源源不断;

7.定期活动支持，根据季节及人文体系每月制定不同的促销方案;

8.持久可观的收银空间。

1、加盟外婆家餐饮需具备独立法人资格或有一定经济实力的自然人。

2、理解并认同“外婆家餐饮”品牌文化、经营管理模式、企业发展理念。

3、具备一定的资金实力和意识。

4、有满足经营需要的场所。

5、能够接受本公司的管理，遵守公司的各项运营制度。

6、有过独立经营的能力，在所在地区拥有一定的人脉以及拥有很好的信誉度。

7、加盟商对加盟外婆家餐饮的加盟要有正确的认知同时要有充分的心理准备。

市场分析指导

对新加盟客户，公司将派专员进行实地市场调查，进行评估，市场竞争环境等一系列的可行性分析，确保品牌成功导入市场。

培训支持

公司将提供无微不至并富有实效的前期和定期培训，如本行业经营技巧、营业员接待技巧、产品专业知识。

物流支持

公司提供物流配送服务，保证能快捷地实现货品流通，满足市场一线的要货需求。

促销整体策划

公司策划开业宣传;每年推行全国性大型促销活动来提升品牌知名度，扩大市场占有率。对举行活动的宣传品由公司免费设计

信息共享支持

公司实现互联网信息传输，保证前茅时间将公司内部信息与客户共享，以便及时调整市场策略。

1、加盟咨询

与在线客服沟通，详细咨询外婆家餐厅项目的情况，是否适合自己和当地的市场消费。

2、实地考察

与总部预约时间进行面谈，考察一下总部的实力以及各项服务是否满意。

3、评估盟主

提交加盟申请解答加盟方案及合同，总部对加盟人及当地市场进行评估和审核。

4、审核及签约

①递交加盟申请后，需要等待总部的审核通知。②总部审核的加盟商即可与加盟专员就具体的加盟细节进行商榷。③确定好加盟合约条款且双方达成一致意见后，就可以进行签约仪式。④在签约前加盟商需要准备好签约所需的合法经营证件及相关的加盟费用。⑤交纳了费用并签订好加盟合同后加盟商才能获得总部给予的品牌经营授权。

5、加盟店选址

在本地市场确定合适的店址，总部综合分析所选商圈的可行性。

6、店面装修

专业店面评估，餐厅装修设计并实施。

7、接受培训

到公司培训中心现场接受各种相关培训，以利于加盟店后期更好的经营。

8、开业筹备

总部帮助做好店面形象设计，并排专人指导店面开业宣传活动。

9、正式营业

总部带店人员协助加盟商共同完善管理，选择吉日举行开业典礼，之后即可正式营业。